Kokosnusskonzentratpaste – 1 kg

Kokosnuss-Konzentratpaste – 1 kg – Sosa Ingredients

Verleihen Sie Ihren süßen Kreationen einen exotischen und authentischen Geschmack mit dieser professionellen Kokosnuss-Konzentratpaste. Reich an Rohstoffen (37 % Kokosnuss) verbindet sie aromatische Intensität und einfache Handhabung für eine optimale Integration in Ihre Zubereitungen.

Eine intensiv kokosnussige Paste

Bestehend aus geraspelter Kokosnuss, Kokosmilchpulver (20 %) und Kokosöl bietet diese Paste eine homogene, schmelzende und nach leichtem Erwärmen gut formbare Textur. Der intensive und natürliche Geschmack der Kokosnuss macht sie zu einer ausgezeichneten Zutat für Ihre tropischen Desserts, handwerkliche Eissorten, Ganaches oder fruchtige Einsätze.

Empfohlene Verwendungen

• Cremes, Mousse, aufgeschlagene Ganaches

• Eis, Sorbets, Granités

• Bavarois, Zwischengänge, Puddings

• Überzüge, süße Saucen

• Bonbons, Süßwaren, Kekse

Technische Eigenschaften

• Empfohlene Dosierung: 50 bis 80 g/kg Basis

• Textur: glatte und konzentrierte Paste

• Zubereitung: sanft im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen (30 Sek. bei mittlerer Leistung)

• Verpackung: wiederverschließbares 1-kg-Glas

• Produktnummer: 37191

Zusammensetzung

Zutaten: Kokosnuss (37 %), Zucker, Kokosmilchpulver (20 %), Sonnenblumenöl, Kokosöl (7 %), natürliches Aroma, Maltodextrin, Natriumkaseinat, Emulgator: Sojalecithin (E322), Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202), Natriummetabisulfit (E223).

Allergene

Enthält Soja, Milch und deren Derivate.
Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse), Sesamsamen und sesamhaltigen Produkten enthalten.

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Gerüchen aufbewahren. Nach Gebrauch gut verschließen.

Ein kontrollierter exotischer Geschmack

Dank seines hohen Kokosnussanteils und der einfachen Handhabung ermöglicht Ihnen diese konzentrierte Paste, die tropische Genussfreude in Ihren feinsten Rezepten auszudrücken. Eine ausgezeichnete Zutat für Konditoren, Eishersteller und Geschmackshandwerker.