Plantaardige gelatine is een geleermiddel van 100% plantaardige oorsprong, bedoeld als alternatief voor dierlijke gelatine. Zonder varkensvlees of dierlijke ingrediënten, geschikt voor vegetarische en halal diëten. Het laat crèmes, mousses, glazuren, nagerechten, flans en snoepjes opstijven met een duidelijke textuur, terwijl het eenvoudig te doseren blijft.
Kenmerken
- Geleermiddel van plantaardige oorsprong, zonder dierlijke gelatine
- Zonder varkensvlees: geschikt voor vegetarische en halal diëten
- Poedervorm, op te lossen in warme vloeistof
- Geleervermogen geschikt voor patisserie en confiserie
- Merk PME Cake (Verenigd Koninkrijk)
Gebruikstips
Los het poeder op in de koude vloeistof van het recept, breng op de op de verpakking aangegeven temperatuur om het opstijven te activeren, en meng dan door je bereiding. Giet in een vorm of glaasje en laat opstijven in de koelkast. Houd je aan de dosering op de verpakking: in tegenstelling tot dierlijke gelatine stolt plantaardige gelatine snel en wordt het verwerkt terwijl het nog warm is, zonder volledig af te koelen.
Plantaardige gelatine stolt snel: bereid je vormen en vullingen voor voordat je het mengsel verwarmt. Bewaar het poeder droog, uit de buurt van vocht en licht.
Veelgestelde vragen
Bevat plantaardige gelatine varkensvlees?
Nee. Het is 100% plantaardig, zonder dierlijke ingrediënten, waardoor het geschikt is voor vegetarische en halal diëten.
Plantaardige gelatine of agar-agar, wat is het verschil?
Beide zijn plantaardig. Plantaardige gelatine geeft een soepele stevigheid vergelijkbaar met klassieke gelatine, agar-agar stolt steviger en brosser. Kies afhankelijk van de gewenste textuur.
Hoe doseer je plantaardige gelatine goed?
Volg de hoeveelheden op de verpakking volgens het volume vloeistof. Een teveel maakt de textuur taai, een tekort voorkomt het opstijven.
Om verder te gaan
Ontdek onze andere gelatines en geleermiddelen voor de patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
