Pure Chocolade Confectie Madagaskar 80% – Bonen – Valrhona – 3 kg
Ontdek de professionele pure chocolade Madagaskar 80% van Valrhona, een hoogwaardige referentie ontworpen voor veeleisende ambachtelijke chocolatiers en banketbakkers.
Afkomstig van bonen pure oorsprong Madagaskar, geteeld in het district Ambanja, onthult deze chocolade de volledige aromatische rijkdom van het Malagassische terroir.
Sensorisch profiel en toepassingen
-
Dominante noten : zure rode vruchten, geroosterde cacaonibs, lichte bitterheid
-
Textuur : smeltend en krachtig
-
Zonder toegevoegde cacaoboter
-
Ideale toepassingen:
-
Ganaches en crémeux
-
Chocolademousses
-
Koekjes en soufflés
-
IJs en sorbets
-
⚠️ Deze chocolade is niet geschikt voor coaten of vormen.
Technische kenmerken
-
Ingrediënten: cacaobonen uit Madagaskar, suiker
-
Oorsprong van de bonen: Madagaskar, district Ambanja
-
Cacao: 80 %
-
Nettogewicht: 3 kg
-
Formaat: handige bonen om te doseren en te smelten
-
-
Bewaring: op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht
⚠️ Allergenen
-
Gemaakt in een atelier dat melk gebruikt
-
Mogelijke aanwezigheid van noten en soja
💚 Engagement & duurzaamheid
-
B Corporation bedrijf
-
Lokaal agroforest-project met 7 pilootpluimveebedrijven ter ondersteuning van producenten
-
Duurzame cacaoketen, gegarandeerde traceerbaarheid
💡 Chef-tip
Deze chocolade is perfect om krachtige romige vullingen, fruitige ganaches of intense mousses te maken. Het combineert ideaal met citrusvruchten, koffie of Madagaskarpeterselie voor een unieke aromatische ervaring.
Geef een uitzonderlijke chocolade cadeau aan uw creaties!
Maak het verschil met een authentieke, intense en zonder compromissen chocolade, ondertekend door Valrhona.
Gerelateerde producten
