Siliconen mal GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni
Verfraai uw zoete en hartige creaties met de professionele mal GG016 Cherry uit de collectie GOURMAND by Pavoni, ontworpen in samenwerking met chef Felix Lo Basso. Deze 100% professionele platina siliconen mal stelt u in staat om halve bollen te maken met een delicaat ontwerp dat doet denken aan de vorm van een perfect ronde kers.
Met zijn 35 afdrukken van 8 ml elk, is de mal GG016 ideaal om desserts op het bord te creëren, bevroren hapjes, inserts, of zelfs fruitige decoraties in trompe-l'œil stijl.
Technische kenmerken
-
Referentie : GG016
-
Ontwerp : Cherry by Felix Lo Basso
-
Afmetingen mal : 300 x 175 mm
-
Afmetingen afdruk : Ø 26 x 12 mm
-
Aantal holtes : 35
-
Volume per afdruk : 8 ml
-
Totaal volume : 280 ml
Veelzijdig gebruik
Deze siliconen mal kan temperaturen van -60°C tot +230°C weerstaan, waardoor hij compatibel is met:
-
De traditionele oven
-
De diepvriezer
-
De snelkoelcel
-
De stoomoven of magnetron
Perfect voor bereidingen op basis van mousse, crémeux, gelei-inserts, chocolade of koekjesdeeg en zanddeeg.
Een professioneel resultaat
Dankzij de injectietechnologie die voor de productie wordt gebruikt, garandeert elke afdruk een uitzonderlijke detailnauwkeurigheid en een perfecte lossing. Het eindresultaat is waardig voor de beste patisserievitrines.
De mal is ook vaatwasmachinebestendig voor eenvoudig onderhoud.
Voorbeelden van creaties
-
Trompe-l'œil kersen met romige vulling
-
Geconserveerd fruit voor zoete buffetten
-
Hartige petit fours met biet of kaas
-
Chocolade koepels met spiegelglans
Duurzaamheid en veiligheid
Gemaakt van platinum voedselveilig siliconen, is de GG016 mal bestand tegen intensief gebruik en kan meer dan 2000 keer in de oven worden hergebruikt zonder kwaliteitsverlies. Voldoet aan de strengste voedselveiligheidsnormen.
Voeg een unieke toets toe aan uw presentaties
Het ontwerp « Cherry » biedt een perfecte basis om visueel verbluffende creaties te maken. Het toevoegen van een chocoladestaartje, suikerbladeren of afwerkingen met een fluwelen pistool verandert elk stuk in een kunstwerk.
Bestel nu de Pavoni GG016 mal en bied uw klanten elegante en originele desserts aan, met een uiterlijk dat net zo verzorgd is als de smaken.
Gerelateerde producten
