Siliconen mal Pavoflex “Panettone” – Door Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
Het huis Pavoni Italia werkt samen met de meester van de ambachtelijke panettone Vincenzo Tiri om een van de symbolen van de Italiaanse patisserie te herinterpreteren: de Panettone.
De mal Pavoflex PX43113 reproduceert de iconische vorm van de panettone in een eenpersoonsformaat van 130 ml, perfect voor moderne etalages en feestelijke creaties.
Ontworpen voor professionals in de patisserie en horeca, biedt deze mal van platinum siliconen een uitzonderlijke vormnauwkeurigheid en moeiteloos lossingsgemak.
Technische kenmerken
-
Merk: Pavoni Italia
-
Collectie: Pavoflex Professional
-
Referentie: PX43113 – “Panettone by Vincenzo Tiri”
-
Afmetingen mal: 400 × 300 mm
-
Afmetingen van een holte: Ø 55 × 65 mm
-
Volume van een holte: 130 ml
-
Aantal holtes: 15
-
Materiaal: 100% professionele platinum siliconen
-
Gebruiks-temperaturen: van -40°C tot +250°C
Een creatie van Vincenzo Tiri
Deze mal vangt de elegante silhouet van de traditionele panettone terwijl hij een moderne en smakelijke interpretatie mogelijk maakt.
De constructie in hoogdichtheid platinum siliconen garandeert:
-
een perfecte lossing, zelfs voor delicate mousses en inzetstukken,
-
een egale garing, zonder vervorming,
-
een perfect glad oppervlak voor spiegel- of fluweelafwerkingen.
De voordelen van de Pavoflex Panettone mal
1. Getrouwheid aan het ambachtelijke ontwerp
Elke holte reproduceert de bolle bovenkant van de panettone met verbluffend realisme.
2. Professionele prestaties
Bestand tegen meer dan 2000 toepassingen, behoudt de mal flexibiliteit en stabiliteit zelfs bij intensief gebruik.
3. Volledige aanpasbaarheid
Compatibel met ovens, vriezers, blast chillers en vaatwassers, voldoet hij aan de eisen van veeleisende werkplaatsen.
Creatieve ideeën
-
Mini panettone hazelnoot-sinaasappel, gevuld met een kern van citrusjam.
-
Vanille-praliné entremets, melkchocoladeglazuur en stukjes gedroogd fruit.
-
IJsdessert in panettone-stijl, krokante bodem en kastanje-vanille mousse.
-
Individuele feestelijke mini-taartjes, met amandel- en gekonfijte fruitsmaak.
Duurzaamheid en onderhoud
Het platinum siliconen van Pavoni onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke levensduur: geen vervorming of vetresten zelfs na honderden toepassingen.
Volledig anti-aanbak, het is eenvoudig schoon te maken met warm water of in de vaatwasser.
Gerelateerde producten
