Glucosepoeder 33DE - Sosa
De Glucosepoeder 33DE van het merk Sosa is een gedehydrateerde glucosestroop, verkregen door gedeeltelijke enzymatische hydrolyse van maïszetmeel. Dit product is essentieel voor de bereiding van vele banketbakkers- en snoeprecepten, zoals karamel, snoepjes en ijs. Het helpt de textuur van de bereidingen te beheersen en voorkomt de kristallisatie van suiker.
Belangrijkste kenmerken :
- Type glucose : 33DE, ideaal voor zoete bereidingen
- Oorsprong : Eetbaar maïszetmeel
- Verpakking : Pot van 500 gram
Toepassingen :
Deze glucosepoeder is ideaal om de texturen van ijs, gebak en snoep te stabiliseren. Het helpt ook om het vochtgehalte van de bereidingen te behouden en voorkomt de herkristallisatie van suiker in producten zoals fondant of glazuur.
Voordelen :
- Vergemakkelijkt het oplossen van suiker
- Verbetert de textuur van zoete producten
- Veelzijdig in vele culinaire bereidingen
- Bereidingstijd van de bestelling : Kan tot 2 dagen voorbereiding vereisen.
Gerelateerde producten
