Pavoni - Silikonform
Trompe-l’Œil-Zitronenform
Acht Zitronen-Vertiefungen in 3D-Form für einzelne Entremets mit realistischer Optik
Mit der Trompe-l’Œil-Zitronenform aus der Cédric-Grolet-Kollektion für Pavoni lassen sich einzelne Entremets in realistischer Zitronenform herstellen. Die Form aus lebensmittelechtem Platinsilikon bildet die Rundungen und die Schalenstruktur der Frucht nach und sorgt nach dem Einfrieren für klare Konturen. Jede Vertiefung weist leichte Variationen auf, wie bei zwei echten Zitronen, und verstärkt so den Trompe-l’Œil-Effekt.
Technische Merkmale
- Vertiefungen
- 8
- pro Form
- Volumen
- 85 ml
- pro Vertiefung
- Abmessungen
- Ø 53 x 70 mm
- Vertiefung
Verwendungsmöglichkeiten
- Zitronen-Entremets in Einzelportionen: Confit-Einlage, Crèmeux und Mousse
- Schale aus eingefärbter weißer Schokolade, gefüllt mit Ganache oder Praliné
- Gefrorene Desserts oder einzelne Konfekte in Zitronenform
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni, Cédric-Grolet-Kollektion |
|---|---|
| Anzahl der Vertiefungen | 8 |
| Abmessungen pro Vertiefung | Ø 53 x 70 mm |
| Volumen pro Vertiefung | 85 ml |
| Abmessungen der Form | 300 x 175 mm |
| Material | Flexibles lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Pflege | Handwäsche empfohlen, spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Benötigt man fortgeschrittene Konditoreikenntnisse, um diese Form zu verwenden?
Für ein mehrschichtiges Entremets im Trompe-l’Œil-Stil müssen gefrorene Einlagen, Crèmeux und Mousse beherrscht werden. Für eine einfachere Anwendung eignet sich die Form auch für eine Schale aus eingefärbter weißer Schokolade oder für eine Mousse ohne Einlage.
Kann man weiße Schokolade direkt in diese Form gießen?
Ja. Füllen Sie temperierte, eingefärbte weiße Schokolade ein, um eine Zitronenschale herzustellen, die mit Ganache oder Praliné gefüllt werden kann.
Wie bleibt das Zitronenrelief beim Entformen erhalten?
Das Werkstück muss vor dem Entformen vollständig durchgefroren sein. Dann gibt das flexible Silikon die feinen Oberflächendetails frei, ohne dass etwas bricht.
Zusätzliche Ressourcen
Entdecken Sie die Pavoni-Kollektion und alle Trompe-l’Œil-Formen.
Mehr entdecken
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
