Dunkle Schokolade Konfektion Dominikanische Republik 80 % - 3 kg

Chocolat Noir Confection République Dominicaine 80% - Bohnen 3 kg - Valrhona

Eine außergewöhnliche Schokolade mit säuerlichen und kakaohaltigen Aromen

Die Chocolat Noir Confection République Dominicaine 80% von Valrhona ist ein Spitzenprodukt, das für anspruchsvolle Profis entwickelt wurde. Hergestellt aus Kakaobohnen, die in der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik angebaut werden, zeichnet sich diese Schokolade durch ein einzigartiges Aromaprofil aus, das säuerliche Noten, reife Früchte, subtile Bitterkeit und intensive Kakaonoten vereint.

Hauptmerkmale

• Reine Herkunft: Kakaobohnen, die ausschließlich in der Dominikanischen Republik, in der Provinz Duarte, angebaut werden.
• Komplexes Aromaprofil: Säuerliche Geschmacksnoten, reife Früchte, intensive Kakaonoten und ausgewogene Bitterkeit.
• Ohne zugesetzten Kakaobutter: Wahrung der Reinheit und Authentizität der Schokolade.
• Nicht geeignet für Überzug und Formgebung: Ideal für Füllungen, Ganaches, Mousse, Kekse, Soufflés und Eiscreme.
• Nachhaltiges Engagement: Valrhona fördert Agroforstwirtschaft durch sein Programm Cacao Forest für ethischen und nachhaltigen Kakao.

Empfohlene Anwendungen

• Ganaches und Cremes: Verleihen Sie Ihren Zubereitungen Tiefe und Komplexität.
• Mousse und Soufflés: Veredeln Sie Ihre Desserts mit einzigartigen und intensiven Aromen.
• Kekse und Eiscreme: Ideal für raffinierte Konditorei- und Eiskreationen.

Zutaten

• Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
• Zucker

Allergene:

• Kann Spuren von Milch (hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet), Schalenfrüchten und Soja enthalten.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 2335 kJ / 564 kcal
• Gesamtfett: 43 g (davon gesättigte Fettsäuren: 26 g)
• Gesamtkohlenhydrate: 26 g (davon Zucker: 21 g)
• Eiweiß: 11 g
• Ballaststoffe: 17 g
• Salz: 0 g

Warum diese Schokolade wählen?

• Authentische Aromen: Eine Schokolade, die den einzigartigen Charakter der Insel Santo Domingo ausdrückt.
• Für Profis geeignet: Perfekt für anspruchsvolle und vielfältige Konditoreianwendungen.
• Ethik-Engagement: Unterstützung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken durch das Programm Cacao Forest.

Nachhaltiges Engagement von Valrhona

Valrhona engagiert sich mit seiner Initiative Cacao Forest für die Entwicklung eines nachhaltigen Kakaoanbaus in der Dominikanischen Republik. Ziel ist es, umweltfreundliche Agroforstwirtschaftspraktiken zu fördern und gleichzeitig eine hochwertige Kakao-Produktion zu gewährleisten.