Dunkles Schokoladenkonfekt aus der Dominikanischen Republik 80 % – Bohnen 3 kg – Valrhona
Eine außergewöhnliche Schokolade mit würzigen und kakaohaltigen Aromen
Dominican Republic Confection Dark Chocolate 80% von Valrhona ist ein Flaggschiffprodukt für anspruchsvolle Profis. Diese Schokolade stammt aus Kakaobohnen, die in der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik angebaut werden. Sie zeichnet sich durch ein einzigartiges aromatisches Profil aus, das würzige Noten, reife Früchte, subtile Bitterkeit und Kakaointensität kombiniert.
Haupteigenschaften
- Reine Herkunft: Kakaobohnen, die ausschließlich in der Dominikanischen Republik in der Provinz Duarte angebaut werden.
- Komplexes aromatisches Profil: Würzige Aromen, Noten von reifen Früchten, Kakaointensität und ausgewogene Bitterkeit.
- Keine zugesetzte Kakaobutter: Respekt für die Reinheit und Authentizität der Schokolade.
- Nicht zum Beschichten und Formen geeignet: Ideal für Innenräume, Ganaches, Mousses, Kekse, Soufflés und Eiscreme.
- Nachhaltiges Engagement: Valrhona fördert die Agroforstwirtschaft durch sein Cacao Forest-Programm für ethischen und nachhaltigen Kakao.
Empfohlene Apps
- Ganaches und Cremigkeit: Verleihen Sie Ihren Zubereitungen Tiefe und Komplexität.
- Mousses und Soufflés: Verfeinern Sie Ihre Desserts mit einzigartigen und intensiven Aromen.
- Kekse und Eis: Ideal für raffinierte Gebäck- und Eiskreationen.
Zutaten
- Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
- Sucre
Allergene:
- Kann Spuren von Milch (hergestellt in einer Werkstatt mit Milch), Nüssen und Soja enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie : 2335 kJ / 564 kcal
- Gesamtlipide: 43 g (davon gesättigt: 26 g)
- Gesamtkohlenhydrate: 26 g (einschließlich Zucker: 21 g)
- Proteine: 11 g
- Ballaststoffe: 17 g
- Sel: 0 g
Warum diese Schokolade wählen?
- Echte Aromen: Eine Schokolade, die den einzigartigen Charakter der Insel Hispaniola ausdrückt.
- Für Profis geeignet: Perfekt für anspruchsvolle und vielfältige Backanwendungen.
- Ethisches Engagement: Unterstützung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken durch das Cacao Forest-Programm.
Nachhaltiges Engagement von Valrhona
Valrhona investiert mit seiner Initiative Cacao Forest in die Entwicklung eines nachhaltigen Kakaoanbaus in der Dominikanischen Republik. Ziel ist es, umweltfreundliche agroforstwirtschaftliche Praktiken zu fördern und gleichzeitig eine qualitativ hochwertige Kakaoproduktion zu gewährleisten.
