AURA KE104 ist die exklusive Kreation von Pierre Hermé für Pavoni Italia. Inspiriert von der Eleganz von Dame-Spielsteinen verwandelt ihr Design aus konzentrischen Kreisen jedes Entremets in ein grafisches und raffiniertes Objekt. Platinsilikon, Format Ø150 mm für 4 bis 6 Portionen, Volumen 690 ml, Temperaturbereich -40 °C bis +280 °C.
Demonstration der Form (zum Starten des Videos klicken)
Technische Daten
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Serie | Pavocake — AURA-Kollektion |
| Zusammenarbeit | Pierre Hermé |
| Produktcode | KE104 |
| Abmessungen | Ø150 × 40 mm |
| Volumen | ca. 690 ml |
| Portionen | 4 bis 6 Personen |
| Material | 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperatur | -40 °C bis +280 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion), Gefrierschrank, Tiefkühler |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet, ohne Klarspüler |
| Eigenschaften | Antihaftend, flexibel, bruchsicher, langlebig |
Design im Dienste der Haute Pâtisserie
Die Form AURA KE104 richtet sich an Pâtissiers und Backbegeisterte, die ihren Kreationen eine moderne und poetische Note verleihen möchten.
- Konzentrische Kreise: grafische, ausgewogene und raffinierte Form, inspiriert von Dame-Spielsteinen
- Gleichmäßiges Backen dank Platinsilikon
- Sauberes Herauslösen, das das konzentrische Relief vollständig bewahrt
- Große kreative Freiheit: Mousses, Biskuit, Einlagen oder Spiegelglasuren
Verwendungsideen
Schichten Sie weichen Biskuit, eine Fruchteinlage und eine leichte Mousse übereinander und überziehen Sie das Dessert anschließend mit Schokoladen-Velourspray – für einen luxuriösen Effekt beim Anschneiden.
Kreise hervorheben: Das matte Velourspray unterstreicht das konzentrische Relief perfekt. Auf das gefrorene Gebäckstück aus 20–25 cm Entfernung in leichten, kreuzweisen Sprühbewegungen auftragen.
Verfügbare Varianten
- AURA KE105 — Ø200 × 40 mm, 1220 ml (größeres Format)
- AURA PX43119 — 12 Einzelportionen Ø70 × 40 mm, 140 ml (Pavoflex-Serie)
Häufig gestellte Fragen
Für wie viele Personen?
Das Format Ø150 mm und 690 ml eignet sich je nach Zuschnitt für 4 bis 6 Portionen.
Für direktes Backen geeignet?
Ja, bis +280 °C. Die Form ist außerdem für Gefrierschrank und Tiefkühler bis -40 °C geeignet.
Muss die Form eingefettet werden?
Nein. Platinsilikon ist von Natur aus antihaftend.
Wie gelingt ein perfektes Herauslösen?
Frieren Sie das Gebäckstück vor dem Herauslösen vollständig durch und ziehen Sie anschließend die Silikonränder nach außen. Das konzentrische Relief lässt sich vollständig lösen.
Welche Pflege ist erforderlich?
Spülmaschinengeeignet, ohne Klarspüler. Schonendes Spülen von Hand verlängert die Lebensdauer.
Versand und Lieferung
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