Arôme Super Concentrado - Limão Verde - LorAnn 3.7ml

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Óleos LorAnn - Aromas de alta concentração

Aroma Superconcentrado de Lima 3,7 ml

Aroma de lima ultraconcentrado, com uma nota ácida e verde para sobremesas de verão.

O Aroma Superconcentrado de Lima LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Tem uma nota mais verde e ácida do que o limão, adequada para sobremesas de inspiração exótica.

Características

3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Face ao aroma clássico
180 °C
Estável durante a cozedura

Aplicações

  • Tartes e cheesecakes ao estilo key lime pie: reforça a nota de lima sem tornar a preparação mais líquida com sumo.
  • Sorbets e granizados: intensifica a acidez numa preparação gelada.
  • Mousses exóticas: combinado com coco ou manga numa sobremesa de verão.

A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (conte com menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Lima
Formato Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com bico doseador
Regime alimentar Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor

Perguntas frequentes

Qual é a diferença face ao aroma clássico de limão?

A lima LorAnn oferece uma nota mais verde e ácida, enquanto o limão permanece mais redondo e clássico: a escolha depende do perfil de sobremesa pretendido.

Que dosagem usar num sorbet?

2 a 4 gotas por 250 g de preparação, incorporadas antes de levar à sorveteira para uma distribuição homogénea.

Combina com manga?

Sim, lima e manga formam um duo exótico clássico em mousses e verrines, com cada aroma doseado separadamente.

Para saber mais

Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Duo exótico: Aroma Superconcentrado de Manga

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