Decora
Círculo de inox H6 cm - Ø à escolha
Altura generosa para montagens com várias camadas, 5 diâmetros
Apresentação
Círculo de pastelaria em aço inoxidável, com 6 cm de altura, disponível em 5 diâmetros. A sua altura generosa permite montar sobremesas com várias camadas e inserto: charlottes, cheesecakes altos e genoises espessas para layer cakes. Construção sem soldaduras para uma cozedura uniforme e uma desenformagem perfeita.
Características
6 cm
Altura
5
Diâmetros
230 °C
Compatível com forno
| Ø 16 cm | Entremets individuais XL, 4 a 6 porções |
| Ø 20 cm | Formato standard de loja, 6 a 8 porções |
| Ø 24 cm | Entremets generosos, 8 a 10 porções |
| Ø 26 cm | Formato para receções, 10 a 12 porções |
| Ø 30 cm | Grande formato para eventos, 12 a 16 porções |
Utilizações
- Entremets frios: montagem invertida, inserto, mousse, biscuit, congelação e posterior desenformagem
- Charlotte: forrar com palitos de champanhe, rechear com bavaroise e levar ao frio
- Cheesecake cozido: forrar o círculo, cozer diretamente e desenformar depois de arrefecer
- Genoise alta para layer cake ou biscuit para cortar com o círculo
A ter em conta: para uma desenformagem perfeita e bordos lisos, forre o interior do círculo com uma folha de rhodoïd de 6 cm de altura antes da montagem a frio.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao círculo H4,5 cm?
O H6 cm permite montagens com três camadas e inserto (charlotte, cheesecake alto, genoise espessa). O H4,5 cm é adequado para entremets finos e formatos mais contemporâneos.
Como desenformar sem danificar o entremet?
O entremet deve estar perfeitamente congelado. Passe um maçarico durante alguns segundos pelas paredes exteriores, ou um pano húmido morno, e depois levante o círculo verticalmente.
Compatível com máquina de lavar loiça?
Recomenda-se a lavagem à mão para preservar o brilho do inox; seque imediatamente para evitar marcas de calcário.
Para saber mais
Descubra também o círculo de inox H4,5 cm, o quadrado de inox H4,5 cm e o retângulo de inox H4,5 cm, ou toda a coleção Círculos e Molduras.
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