FUNCAKES PRO - Aroma alimentar
Pasta Aromatizante de Morango XL
Formato profissional de 360 g, 27 % de morango verdadeiro, estável até 220 graus C
Este formato profissional de 360 g da pasta aromatizante de morango FUNCAKES foi concebido para utilização regular em pastelaria artesanal, chocolateria e catering. O seu teor de 27 % de morango verdadeiro proporciona um sabor natural e persistente, estável tanto durante a cozedura até 220 graus C como a frio.
Características
360 g
Capacidade
2 a 6 %
Dosagem conforme a utilização
220 graus C
Estabilidade na cozedura
Utilizações recomendadas
- Cremes de manteiga, chantilly e ganaches (dosagem de 2-4 %)
- Génoises, biscoitos, cupcakes e macarons cozidos (dosagem de 3-6 %)
- Gelados e sorvetes, com excelente estabilidade a frio
Conselho: para cozeduras a alta temperatura, aumente ligeiramente a dose: o calor intenso pode atenuar o aroma. Teste sempre numa pequena quantidade antes de iniciar uma produção completa.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formato | Frasco profissional reutilizável de 360 g |
| Teor de fruta | 27 % de morango verdadeiro |
| Ingredientes | Açúcar, morango (27 %), xarope de glucose, acidificante: E330, aroma, espessante: E440a, corantes: E120, E100 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de ovo. |
| Rendimento estimado | 12 a 18 preparações de 500 g, conforme a dosagem |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do calor. Fechar hermeticamente após a utilização; consumir de preferência no prazo de 6 meses após a abertura. |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao formato standard de 120 g?
A composição é idêntica; o formato de 360 g oferece uma melhor relação qualidade-preço para uma utilização profissional regular.
Quantas preparações de 500 g se podem fazer com um frasco de 360 g?
Cerca de 12 a 18 preparações, conforme a dosagem utilizada, entre 2 e 6 % do peso total.
Pode ser incorporada numa ganache de chocolate branco?
Sim, incorpore 3 a 4 % do peso total da ganache após a emulsão completa.
Para saber mais
- • Todos os nossos aromas alimentares.
- • A gama FUNCAKES.
- • A nossa seleção de pastelaria profissional.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
