Spray Velours Vermelho – Velly Pro 250 ml | Acabamento Profissional
O spray velours vermelho Velly Pro é a ferramenta indispensável para sublimar os seus entremeses, troncos e sobremesas geladas. A sua formulação à base de manteiga de cacau cristaliza instantaneamente ao contacto com o frio, criando uma textura fina e elegante de areia, característica da alta pastelaria.
Por que escolher o Spray Velours Velly Pro?
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Acabamento Velours Homogéneo: Oferece um acabamento mate e uma textura granulada regular que disfarça pequenas imperfeições na superfície das suas mousses.
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Pigmentação Vermelha Intensa: Um tom profundo e vibrante que se mantém estável, mesmo após descongelação.
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Eficácia Profissional: Um formato de 250 ml otimizado que permite cobrir cerca de 3 a 4 entremeses de 18 cm de diâmetro.
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Versatilidade: Compatível com todos os tipos de suportes congelados (mousses, bavaroises, gelados).
Guia Técnico de Aplicação (Acabamento Ótimo)
Para evitar entupimentos e garantir um efeito velours perfeito, siga rigorosamente estes passos:
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Preparação da sobremesa: A sua criação deve estar totalmente congelada (mínimo 4h a -18°C). A diferença de temperatura é a chave para a cristalização da manteiga de cacau.
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Preparação do spray: Para uma fluidez perfeita, o spray deve estar a uma temperatura ambiente de cerca de 20-25°C. Se a manteiga de cacau no interior estiver demasiado fria, mergulhe a base do spray em água morna (máx. 30°C) durante alguns minutos.
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Aplicação: Agite vigorosamente. Pulverize a uma distância de 25-30 cm efetuando movimentos circulares regulares. Aplique em camadas sucessivas muito finas.
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Após o uso: Purge o bico invertendo o spray e pulverizando brevemente para evitar que a manteiga de cacau solidifique no canal.
Características e Segurança
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Composição: Manteiga de cacau, Gases propelentes (E943a, E943b, E944), Corante (E129).
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Regulamentação: Produto reservado para uso profissional. Conforme às normas de segurança para aerossóis.
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Precauções: Recipiente sob pressão. Manter afastado do calor e das chamas. Não expor a temperaturas superiores a 50°C.
