Azucren - Geleermiddel
Azucren-pectine
Natuurlijk geleermiddel uit fruit, voor zelfgemaakte jam, gelei en glazuur.
Azucren-pectine is een natuurlijk geleermiddel dat uit fruit wordt gewonnen. Door het vóór het koken toe te voegen, zorgt het voor een gelijkmatige opstijving en een egale textuur in jam, vruchtengelei, coulis en glazuur, en in al het gebak waarvoor gelering nodig is.
Technische kenmerken
- Gewicht
- 30 g of 90 g
- naar keuze, afhankelijk van de verpakking
- Herkomst
- Fruit
- natuurlijke pectine
- Gebruiksaanwijzing
- Voor het koken
- toevoegen aan de bereiding
Aanbevolen toepassingen
- Zelfgemaakte jam en vruchtengelei
- Coulis en glazuur
- Gebak waarvoor gelering nodig is
Advies van Patissland
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Gewicht | 30 g of 90 g, afhankelijk van de verpakking |
| Herkomst | uit fruit gewonnen pectine |
| Gebruik | natuurlijk geleermiddel en verdikkingsmiddel |
| Bewaring | een koele, droge plek, beschermd tegen licht en vocht |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Hoe gebruik je Azucren-pectine in zelfgemaakte jam?
Voeg het vóór het koken aan de bereiding toe voor een gelijkmatige gelvorming en pas de dosering aan het recept aan.
Hoe voorkom je klontjes wanneer je het aan het fruit toevoegt?
Meng de pectine eerst met suiker en voeg dit mengsel daarna toe aan het fruit: zo wordt het gelijkmatiger verdeeld.
Is pectine geschikt voor glazuren en coulis?
Ja, het is geschikt voor zowel jam en gelei als voor coulis en glazuren die een geleiachtige textuur nodig hebben.
Aanvullende informatie
Ontdek onze voedingsadditieven en technische ingrediënten voor professionals, te combineren met Azucren-dextrose of ei-albuminepoeder.
Meer informatie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
