Rainbow Dust - ProGel XXL
Kleurstof in gel 100 g - Oranje - ProGel XXL
Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, oranje tint, professioneel formaat van 100 g
ProGel XXL Orange doet denken aan versgeperste bloedsinaasappel en een zonsondergang. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel, in professioneel formaat van 100 g, is bedoeld voor banketbakkers en ateliers met grote productieaantallen. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water- en vetbasis, die zowel werkt in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues) als in bereidingen op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketbakkersfondant). Eén tube voor het volledige assortiment banketbakkersbereidingen, terwijl voor sommige kleurstoffen op de markt twee aparte assortimenten nodig zijn: één in vet oplosbaar en het andere in water oplosbaar. Het formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g en bespaart ongeveer 30 procent per gram: ideaal voor winkels die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken.
Kenmerken
- Inhoud
- 100 g
- Bereidingen per tube
- 120 tot 180
- Universeel
- Water en olie
Toepassingen
- Halloweenproductie, piekperiode in de banketbakkerij
- Herfsttaarten met laagjes in grote productieaantallen
- Botercrème en fondant voor grote aantallen herfstcupcakes
- Feestelijke bruidstaarten in de herfst
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Type | Universele geconcentreerde voedingskleurstof in gel |
| Verpakking | Flexibele tube van 100 g |
| Veelzijdigheid | Bereidingen op water- en vetbasis: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 tandenstokertipjes per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Vochtinbrengende gelbasis (glycerol E422), kleurpigmenten voor levensmiddelen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schoon tandenstokertje doseren. |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom kiezen voor de ProGel XXL-verpakking van 100 g Oranje in plaats van 25 g?
De XXL-verpakking van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram. Deze verpakking is geschikt voor banketbakkerszaken die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken en voor regelmatige gebruikers van de oranje tint. Voor incidenteel gebruik is de bijbehorende tube van 25 g geschikter.
Welke dosering voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint volstaat een puntje op een tandenstoker. Gebruik 2 tot 3 puntjes voor een levendige tint. Voor een donkere, verzadigde tint gebruik je 5 tot 8 puntjes. Een kleur intenser maken is altijd makkelijker dan lichter maken: begin dus met een kleine hoeveelheid en pas die zo nodig aan.
Meng je deze gel met gesmolten chocolade?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstoffen in gel op waterbasis, die chocolade laten kristalliseren. Voeg een puntje gel toe aan het einde van het tempereren, bij 28-30 °C, en meng het voorzichtig met een spatel.
Aanvullende informatie
Deze kleur is ook verkrijgbaar in 25 g voor gebruik zo nu en dan: ProGel 25 g Oranje. Vul uw voorraad aan met ProGel 100 g Zwart XXL · ProGel 100 g Rood XXL · ontdek het volledige assortiment Rainbow Dust · of alle voedingskleurstoffen van Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
