Colorant en Gel 100g - Rood - ProGel XXL

ProGel XXL

Gel kleurstof 100g - Rood - ProGel XXL

Voedingskleurstof in gelvorm, rode tint, professioneel formaat 100g

ProGel XXL Rood roept diep rood, kardinaal robijn op. Deze geconcentreerde gelkleurstof in professioneel formaat van 100 g is ontworpen voor patisserie winkels en productieateliers met grote volumes. Vooral gewild voor productie van met royal icing gedecoreerde koekjes in serie voor Valentijnsdag en gekleurd cakebeslag in grote hoeveelheden voor cake design workshops, het combineert de technische voordelen van de klassieke ProGel gel met een formaat dat is ontworpen voor rendabiliteit in een professionele omgeving.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, fondant). Eén tube voor het hele patisserie-assortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Het 100 g formaat komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g met ongeveer 30% besparing per gram. Ideaal voor patisserie winkels die regelmatig evenementenbestellingen doen.

Rood: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint wordt subtiel aangepast afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. De ProGel gel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Rood

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Productie van met royal icing gedecoreerde koekjes voor 14 februari in serie
• • Gekleurde cakedeeg in hoeveelheden voor cake design workshops
• • Botercrème voor klassieke bruiloften in grote hoeveelheden
• • Bruiloftstaarten met glamourthema en chique avondfeesten in productie
• • Gekleurde suikerpasta voor feestelijke taarten aan het einde van het jaar

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde gel-voedselkleurstof voor algemeen gebruik
• • Kleur : Rood
• • Verpakking : Flexibele tube 100g
• • Veelzijdigheid : Water- EN vetbasis (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering : 1 tot 3 puntjes van een tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat : Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel-dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname : doop het puntje van een schone tandenstoker in de ProGel en neem een kleine hoeveelheid op. Het geconcentreerde gel-formaat wordt niet per druppel, maar per puntje gedoseerd.
2. Aanvangsdosering : 1 puntje van een tandenstoker toevoegen aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 2 tot 3 puntjes voor felle tinten, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde tinten.
3. Incorporatie : krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelachtige consistentie maakt het integreren zonder klontjes gemakkelijk.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De tint ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de tint te licht is, neem 1 tot 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis gel bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedselkleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland Tip - Rood XXL

Het 100g ProGel XXL Rood formaat is het hele jaar door rendabel: 14 februari (februari), bruiloften (lente-zomer), eindejaarsfeesten (december). Dit is waarschijnlijk het meest rendabele formaat uit de XXL-lijn voor een standaard banketbakkerij. Om te intensiveren zonder te verzadigen, combineren met een tipje ProGel Zwart in plaats van de dosering te verhogen.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet aan te vullen, vul aan met ProGel 100g - Blauw (Electric Blue) XXL voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrastrijke bereidingen, voeg ook ProGel 100g - Zwart XXL toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Rood.
• • Voor een kleuring die specifiek geoptimaliseerd is volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).