Colorant en Gel 25g - Oranje - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Oranje - ProGel

Voedselkleurstof in gelvorm, oranje tint, geconcentreerde fles 25g

ProGel Oranje doet denken aan de schil van bloedsinaasappel, Halloween pompoen. Deze geconcentreerde gelkleurstof in 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral populair voor signature Halloween layer cakes (combinatie met zwart of mulberry) en Thanksgiving cupcakes en herfstpalet, het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, patisserie fondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele patisserie-assortiment, waar Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Oranje: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint varieert subtiel afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. ProGel gel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Oranje

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Layer cakes Halloween signature (combinatie met Zwart of Mulberry)
• • Cupcakes voor Thanksgiving en herfstpalet
• • Koekjes met royal icing in de vorm van pompoen of dode blad
• • Bruidscakes herfst thema oogst
• • Drip cakes Halloween voor volwassenen, verfijnd

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde gelvoedingskleurstof algemeen gebruik
• • Kleur : Oranje
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid : Water- en vetbasis (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering: 1 tot 3 puntjes tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat: Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname: doop het puntje van een schone tandenstoker in de ProGel en neem een kleine hoeveelheid. Het geconcentreerde gel-formaat wordt niet per druppel, maar per puntje gedoseerd.
2. Aanvangsdosering: 1 puntje tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde kleuren.
3. Incorporatie: krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelconsistentie maakt het mengen klontvrij.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De tint ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de tint te licht is, neem dan 1 tot 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis vochtinbrengende gel (glycerol E422), voedselkleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om de maximale intensiteit van de pigmenten te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland-tip - Oranje

Oranje explodeert tijdens het Halloween-seizoen (oktober tot november, +400% bestellingen in de banketbakkerij). Combineer met Zwart voor klassieke Halloween, met Mulberry en Kastanje voor een verfijnde volwassen Halloween, of met Oker voor herfstbruidstaarten. Reserveer vooral voor de periode oktober-november.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet uit te breiden, vul aan met ProGel 25g - Roze voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Geel toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Rood.
• • Voor een kleuring die specifiek geoptimaliseerd is volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).