FunCakes Vanille Aromapasta XL - 360g | Professionele smaakpasta

Intense aromatisering met zichtbare natuurlijke vanillezaadjes - Bestand tegen bakken tot 220°C

Ontdek de FunCakes Vanille Aromapasta XL 360g, een geconcentreerde oplossing om een authentieke en diepe vanillesmaak aan al uw banketbakkerscreaties te geven. Deze pasta onderscheidt zich door de aanwezigheid van echte zichtbare natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) en vanillestokje (0,5%) in de samenstelling, wat zorgt voor een premium ambachtelijke uitstraling en een authentieke smaak die superieur is aan synthetische aroma’s.

Professioneel economisch formaat 360g ideaal voor banketbakkers, chocolatiers en frequente gebruikers die authenticiteit, standaardisatie en rendabiliteit zoeken.

Technische voordelen van het product

Authentieke natuurlijke vanille :

• Zichtbare natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) voor een premium ambachtelijke uitstraling
• Vanillestokje (0,5%) in de samenstelling voor een authentieke smaak
• 1% totaal natuurlijke vanille die intensiteit en authenticiteit garandeert
• Economisch alternatief voor hele vanillestokjes (1 pot = ongeveer 6-8 stokjes)

Professionele stabiliteit:

• Bestand tegen bakken tot 220°C zonder aromaverlies
• Perfecte koudebestendigheid voor ijs en bevroren nagerechten
• Universele compatibiliteit met alle vetstoffen (boter, chocolade, room)
• Standaardisatie van smaak : dezelfde smaak en intensiteit het hele jaar door

Gebruiksgemak:

• Pasta-achtige textuur met zichtbare zaadjes die het mengen zonder klontjes vergemakkelijkt
• Geen vloeibaar worden van bereidingen in tegenstelling tot vloeibare aroma’s
• Houdbare luchtdichte pot die de aromatische kwaliteiten bewaart
• Beheersbare dosering voor reproduceerbare resultaten

Professionele toepassingen

Koude bereidingen (dosering 2-4%)

• Botercrèmes en slagroom : Vanille botercrème, Enchanted Cream, klassieke opgeklopte crèmes
• Bavarois en mousse : Lichte desserts met authentieke vanillenoten en zichtbare zaadjes
• Chocoladeganaches : Combinaties van vanille met witte, pure of melkchocolade
• IJzen en sorbets : Stabiele aromabasis met "echte vanille" effect

Gekookte bereidingen (dosering 3-5%)

• Biscuit en cake : Blijvende vanillesmaak na bakken met zichtbare zaadjes
• Cupcakes en muffins: Geurig hart voor individuele desserts
• Soesdeeg : Klassieke éclairs en soesjes met vanille
• Macarons : Geparfumeerde schelpen of traditionele vanilleganaches

Gebruiksaanwijzing en professionele doseringen

Aanbevolen doseringen per toepassing

Koude bereidingen:

• Lichte crèmes (slagroom, mousse): 2-3% van het totaalgewicht
• Rijke crèmes (botercrème, ganache): 3-4% van het totaalgewicht
• IJzen en sorbets: 4-5% van de vloeibare basis

Gegaarde bereidingen:

• Standaard bakken (<200°C): 3-4% van het deeggewicht
• Hoge temperatuur (>200°C) : 4-5% van het deeggewicht

Concrete voorbeelden :

• Botercrème 500g : 15-20g aromapasta
• Biscuit 1kg : 30-40g aromapasta
• Opgeklopte ganache 500g : 15g aromapasta

Incorporeermethode

1. Pot goed mengen voor gebruik om de vanillezaadjes te verdelen
2. Toevoeging aan het einde van de bereiding na het mengen van de hoofdingrediënten
3. Geleidelijke toevoeging onder roeren tot volledige homogeniteit
4. Visuele controle : de vanillezaadjes moeten gelijkmatig verdeeld zijn

Technische tip : Voor hoge temperatuur bereidingen, verhoog de hoeveelheid licht omdat intense hitte het aroma kan verminderen. De zaadjes blijven zichtbaar na het bakken voor een ambachtelijk effect.

Voordelen XL-formaat 360g

Economisch voor regelmatig gebruik:

• Hoge opbrengst: 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van dosering
• Beste prijs-kwaliteitverhouding vergeleken met standaard 120g formaten
• Economisch alternatief voor vanillestokjes (kosten 3-4 keer lager)
• Productiestandaardisatie: gegarandeerde dezelfde smaak en intensiteit

Ideaal voor:

• Ambachtelijke banketbakkerijen en bakkers
• Cateraars en horecadiensten
• Taartontwerpers en vaste creatievelingen
• Banketbakworkshops en professionele opleidingen

Samenstelling en technische kenmerken

Ingrediënten: Suiker, water, glucosestroop, aroma, vanillestok (0,5%), vanillezaadjes (0,5%), kleurstoffen: E160a (bèta-caroteen), E100 (curcumine), verdikkingsmiddel: E440 (pectine), zout, antioxidant: E300 (ascorbinezuur).

Productspecificaties :

• Merk : FunCakes
• Referentie : F56585
• Formaat : Hermetisch hersluitbare pot 360g
• Vanillegehalte: 1% totaal (0,5% stok + 0,5% zaadjes)
• Textuur: Gouden homogene pasta met zichtbare zwarte vanillezaadjes

Gemiddelde voedingswaarden (per 100g):

• Energetische waarde: 276 kcal / 1155 kJ
• Vetten: 0,1g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,0g)
• Koolhydraten: 66,0g (waarvan suikers: 60,0g)
• Eiwitten: 0,1g
• Zout: 0,1g

Allergenen: Kan sporen van ei bevatten.

Bewaring en opslag

Optimale bewaarcondities: Bewaren op een droge plaats, uit direct zonlicht, tussen 15-20°C.

Na opening: Goed luchtdicht sluiten na elk gebruik. Voor gebruik roeren om de vanillezaadjes te verdelen. Bij voorkeur binnen 6 maanden gebruiken voor optimale aroma-intensiteit.

Houdbaarheid: Raadpleeg de datum op de verpakking (12-18 maanden voor opening).

Creatieve tips en combinaties

Aanbevolen smaakcombinaties:

• Vanille-chocolade: tijdloze klassieker voor ganaches en crèmes
• Vanille-rode vruchten: aardbeien, frambozen voor uitgebalanceerde entremets
• Vanille-karamel: rijke en troostrijke desserts
• Vanille-koffie: verfijnde creaties zoals tiramisu of mokka

Ideeën voor creaties:

• Premium vanille banketcrème: basis voor millefeuilles, eclairs, taarten met zichtbare zaadjes
• Ambachtelijke vanille macarons: schelpen en ganache geparfumeerd met "zelfgemaakt" effect
• Klassiek vanille-entremets: vanille bavarois op joconde biscuit
• Authentiek vanille-ijs: basis van crème anglaise + smaakpasta voor vanillestok-effect

Veelgestelde vragen

Vervangt deze pasta echt een vanillestok?
Ja, perfect. Één vanillestok komt overeen met ongeveer 40-50g smaakpasta. Dit alternatief is voordeliger (kosten 3-4 keer lager) en praktisch, zonder verlies van visuele authenticiteit dankzij de natuurlijke zaadjes.

Zijn de zaadjes echt zichtbaar in de eindbereidingen?
Absoluut. De natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) blijven zichtbaar in al je creaties en geven dat kenmerkende ambachtelijke premium uiterlijk van bereidingen met echte vanillestok.

Kan het gebruikt worden in slagroom zonder dat deze inzakt?
Perfect. In tegenstelling tot vloeibare aroma’s die de slagroom kunnen destabiliseren, wordt deze pasta verwerkt zonder de stevigheid van de opgeklopte room te veranderen.

Hoeveel bereidingen met een pot van 360g?
Ongeveer 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van de dosering (2-5%). Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor professioneel regelmatig gebruik.

Hoe garandeer je een gelijkmatige verdeling van de zaadjes?
Altijd goed het potje mengen voor gebruik om de zaadjes te verdelen, daarna geleidelijk door het mengsel roeren tot een gelijkmatige verdeling.

Format XL 360g • Natuurlijke vanillezaadjes 1% • Bestand tegen bakken op 220°C • Economische dosering 2-5% • FunCakes Professional