FunCakes Aardbeien Aromapasta XL - 360g | Professionele smaakpasta

Intense aromatisering 27% echt fruit - Bestand tegen bakken tot 220°C

Ontdek de FunCakes Aardbeien Aromapasta XL 360g, een geconcentreerde oplossing om een authentieke en frisse fruitige smaak aan al uw banketcreaties toe te voegen. In tegenstelling tot klassieke vloeibare aroma’s biedt deze pasta een superieure aromatische intensiteit dankzij de 27% echte aardbei en een uitstekende bakstabiliteit, waardoor het geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen.

Economisch professioneel formaat 360g ideaal voor banketbakkers, chocolatiers en regelmatige gebruikers die authenticiteit en rendabiliteit zoeken.

Technische voordelen van het product

Authentieke aromatische intensiteit:

• 27% echte aardbei in de samenstelling voor een natuurlijke en fruitige smaak
• Optimale concentratie die een economische dosering vereist (2-6% afhankelijk van toepassing)
• Aanhoudende smaak die niet vervaagt in de tijd

Professionele stabiliteit:

• Bestand tegen bakken tot 220°C zonder aromaverlies
• Perfecte koudebestendigheid voor ijs en bevroren nagerechten
• Universele compatibiliteit met alle vetstoffen (boter, chocolade, room)

Gebruiksgemak:

• Pasta-achtige textuur die het mengen zonder klontjes vergemakkelijkt
• Geen vloeibaar worden van de bereidingen in tegenstelling tot vloeibare aroma’s
• Houdbare luchtdichte pot die de aromatische kwaliteiten bewaart

Professionele toepassingen

Koude bereidingen (dosering 2-4%)

• Botercrèmes en slagroom : Buttercream, Enchanted Cream, opgeklopte crèmes
• Bavarois en mousses : Lichte nagerechten met intense fruitige tonen
• Chocolade ganaches : Combinaties van aardbei met witte, pure of melkchocolade
• IJzen en sorbets : Stabiele aromatische basis bestand tegen invriezen

Gekookte bereidingen (dosering 3-6%)

• Génoises en biscuits : Aanhoudende fruitige geur na het bakken
• Cupcakes en muffins: Geurig hart voor individuele desserts
• Soesdeeg: Originele éclairs en soesjes met aardbei
• Macarons: Geparfumeerde schelpen of fruitige ganaches

Gebruiksaanwijzing en professionele doseringen

Aanbevolen doseringen per toepassing

Koude bereidingen:

• Lichte crèmes (slagroom, mousse): 2-3% van het totaalgewicht
• Rijke crèmes (botercrème, ganache): 3-4% van het totaalgewicht
• IJzen en sorbets: 4-5% van de vloeibare basis

Gegaarde bereidingen:

• Standaard bakken (<200°C): 3-4% van het deeggewicht
• Hoge temperatuur (>200°C): 4-6% van het deeggewicht

Concreet voorbeeld : Voor 500g botercrème, gebruik 15-20g smaakpasta (3-4%).

Incorporeermethode

1. Toevoeging aan het einde van de bereiding na het mengen van de hoofdingrediënten
2. Geleidelijke toevoeging onder roeren tot volledige homogeniteit
3. Smaakcontrole en aanpassing indien nodig volgens gewenste intensiteit

Technische tip : Voor bakken op hoge temperatuur verhoog de dosis licht omdat intense hitte het aroma kan verminderen. Test altijd op een kleine hoeveelheid.

Voordelen XL-formaat 360g

Economisch voor regelmatig gebruik:

• Hoge opbrengst: 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van dosering
• Beste prijs-kwaliteitverhouding vergeleken met standaard 120g formaten
• Orderreductie en voorraadoptimalisatie

Ideaal voor:

• Ambachtelijke banketbakkerijen en bakkers
• Cateraars en horecadiensten
• Taartontwerpers en vaste creatievelingen
• Banketbakkerijworkshops en opleidingen

Samenstelling en technische kenmerken

Ingrediënten : Suiker, aardbei (27%), glucosestroop, zuurteregelaar: E330 (citroenzuur), aroma, verdikkingsmiddel: E440a (pectine), kleurstoffen: E120 (karmin), E100 (curcumine).

Productspecificaties :

• Merk : FunCakes
• Formaat : Hermetisch hersluitbare pot 360g
• Fruitgehalte : 27% echte aardbei
• Textuur: Homogene pasta, gemakkelijk te doseren

Allergenen: Kan sporen van ei bevatten.

Bewaring en opslag

Optimale bewaarcondities: Bewaren op een droge plaats, uit direct zonlicht, tussen 15-20°C.

Na opening: Sluit na elk gebruik goed af. Bij voorkeur binnen 6 maanden gebruiken voor optimale aromatische intensiteit.

Creatieve tips en combinaties

Aanbevolen smaakcombinaties:

• Aardbei-vanille: klassiek voor biscuit en crèmes
• Aardbei-witte chocolade: verfijnde ganaches en entremets
• Aardbei-citroen: frisse en lichtzure bavarois
• Aardbei-basilicum: moderne gastronomische creaties

Ideeën voor creaties:

• Intense aardbei cupcakes met gearomatiseerde botercrème topping
• Aardbei-chocolade macarons: schelpen en ganache gearomatiseerd
• Aardbei-vanille entremets: bavarois op joconde biscuit
• Ambachtelijk ijs: basis van crème anglaise + smaakpasta

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil met een vloeibaar aroma?
De pasta-achtige textuur biedt betere stabiliteit bij het bakken en een gelijkmatigere verspreiding. De aromatische intensiteit is hoger dankzij 27% echt fruit, waardoor minder dosering nodig is.

Kan het gebruikt worden in een chocoladeganache?
Perfect. Verwerk 3-4% van het totale gewicht van de ganache na volledige emulsie. Ideaal met witte, melk- of pure chocolade.

Is de pasta echt bestand tegen bakken?
Ja, in tegenstelling tot vloeibare aroma's die verdampen, behoudt deze pasta zijn intensiteit tot 220°C. Verhoog de dosis iets boven 200°C.

Hoeveel bereidingen met een pot van 360g?
Ongeveer 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van de dosering (2-6%). Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor regelmatig gebruik.

Kun je meerdere smaakpasta's mengen?
Absoluut. Creëer je eigen combinaties (aardbei-vanille, aardbei-citroen) door de doseringen aan te passen om de smaken in balans te brengen.

Formaat XL 360g • 27% echte aardbei • Bestand tegen bakken tot 220°C • Economische dosering 2-6% • FunCakes Professional