Siliconen mal Aura PX43119 – Pavoni x Pierre Hermé
De uitmuntendheid van hedendaagse patisserie ondertekend door Pierre Hermé.
De siliconen mal Aura PX43119 van Pavoni Italia is ontstaan uit een prestigieuze samenwerking met Pierre Hermé, een iconische figuur in de Franse haute patisserie. Geïnspireerd door het ontwerp van damstenen, combineert deze mal grafische elegantie en smakelijke geometrie om individuele creaties van absolute verfijning te creëren.
Technische kenmerken
-
Merk : Pavoni Italia
-
Collectie : Pavoflex Pierre Hermé
-
Modelnaam : Aura
-
Referentie : PX43119
-
Afmetingen van de plaat : 400 x 300 mm (professioneel formaat GN 1/1)
-
Aantal holtes: 12
-
Afmetingen van elke holte : Ø 70 mm x H 40 mm
-
Volume per holte : ~140 ml
-
Materiaal : 100% voedselveilig platina siliconen
Prestaties en compatibiliteit
-
Bestand tegen extreme temperaturen: van -40°C tot +250°C
-
Compatibel: vriezer, diepvriezer, oven, magnetron (behalve crisp-functie)
-
Vaatwasmachinebestendig zonder spoelmiddel
-
Silicone anti-aanbak, flexibel, niet-toxisch, geurloos en smaakloos
-
Perfecte lossing, zelfs voor delicate mousses
-
Hoge duurzaamheid en intensief gebruik in laboratorium of restaurant
Een iconisch ontwerp
De Aura mal, met zijn subtiele concentrische reliëfs, maakt het mogelijk te spelen met texturen en afwerkingen: fluweel, spiegelglazuur, flocking of matte effecten… elke creatie wordt verheven en wordt een uitzonderlijk stuk om in de winkel of op het bord te serveren. Een uitnodiging om het dessert op het bord met durf te herinterpreteren.
Aanbevolen toepassingen
-
Individuele entremets
-
Mousse, bavarois, bevroren inzetstuk
-
Moderne zoete of hartige bereidingen
-
Signature banketcreaties
Waarom kiezen voor de Aura PX43119 mal?
-
✔️ Exclusief ontwerp by Pierre Hermé
-
✔️ Perfecte afwerking zonder bramen
-
✔️ Veelzijdigheid: koud, warm, alle texturen
-
✔️ Formaat 400x300 mm ideaal voor professionele productie
-
✔️ Creativiteit gegarandeerd voor veeleisende banketbakkers
💡 Patissland Tip : Combineer de Aura mal met een reliëfmat of een krokante basis om een dessert te creëren dat zowel verfijnd, textuurrijk als uitgebalanceerd van smaak is.
Voeg een vleugje haute couture toe aan uw creaties. De Aura PX43119 mal wacht op u.
Gerelateerde Producten
