Siliconen mal Pavoflex “Pandoro” – Door Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
De Italiaanse patissier Vincenzo Tiri, meester van de beroemde panettone en ambachtelijke pandoro, presenteert hier een uitzonderlijke creatie met Pavoni Italia: de mal Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Ontworpen voor professionals, vangt het de essentie van het traditionele Italiaanse dessert in een elegant en eigentijds eenpersoonsformaat.
Gemaakt van hoogwaardig platina siliconen, combineert deze mal precisie, duurzaamheid en flexibiliteit voor perfecte resultaten, zowel bij het bakken als invriezen.
Technische kenmerken
-
Merk : Pavoni Italia
-
Collectie : Pavoflex Professional
-
Referentie : PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”
-
Afmetingen van de mal: 400 × 300 mm
-
Afmetingen van een holte : Ø 65 × 65 mm
-
Volume van een holte : 120 ml
-
Aantal holtes: 15
-
Materiaal: 100% professionele platina siliconen
-
Gebruiks temperaturen: van -40°C tot +250°C
Italiaanse elegantie ten dienste van precisie
Elk detail van de Pandoro Pavoflex mal roept de verfijnde geometrie op van de beroemde cake uit Verona.
De structuur van platina siliconen zorgt voor:
-
een nette lossing, zelfs voor bevroren bereidingen of delicate mousses
-
een gelijkmatige garing, zonder vervorming van de contouren
-
een ideale glans voor spiegelglazuren of fluwelen sprays.
De voordelen van Pavoflex
1. Weerstand en duurzaamheid
Ontworpen voor meer dan 2000 toepassingen, behoudt de mal zijn vorm, flexibiliteit en anti-aanbak eigenschappen in de loop van de tijd.
2. Professionele hygiëne
Pavoni platina siliconen absorbeert geen geuren of vetten en is gemakkelijk schoon te maken met warm water of in de vaatwasser.
3. Creativiteit zonder grenzen
Van een heruitgevonden kerst dessert tot een individuele bevroren mousse, het past zich aan al uw creaties aan: tussengerechten, inserts, gebakken biscuit, bavarois, ijs en moderne taarten.
Creatie-ideeën
-
Heruitgevonden Pandoro: vanillemousse, frambozeninsert en zachte biscuit.
-
Koffie- & gianduja tussengerecht, met een bronzen fluweelspray.
-
Feestelijk bevroren dessert: krokante praliné bodem en kastanje-vanille mousse.
Onderhoud en duurzaamheid
De Pavoflex PX43114 mal is bestand tegen intensieve bak- en vriescycli.
Het is vaatwasmachinebestendig, ovenbestendig, magnetronbestendig en blast chiller, zonder prestatieverlies.
Gerelateerde Producten
