Siliconen mal Pavoflex “Panettone” – Door Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
Het huis Pavoni Italia werkt samen met de meester van de ambachtelijke panettone Vincenzo Tiri om een van de symbolen van de Italiaanse banketbakkerij te herinterpreteren: de Panettone.
De mal Pavoflex PX43113 reproduceert de iconische vorm van de panettone in een eenpersoonsformaat van 130 ml, perfect voor moderne etalages en feestelijke creaties.
Ontworpen voor professionals in banketbakkerij en horeca, biedt deze mal van platina siliconen uitzonderlijke vormnauwkeurigheid en moeiteloos lossingsgemak.
Technische kenmerken
-
Merk : Pavoni Italia
-
Collectie : Pavoflex Professional
-
Referentie : PX43113 – “Panettone by Vincenzo Tiri”
-
Afmetingen van de mal: 400 × 300 mm
-
Afmetingen van een holte : Ø 55 × 65 mm
-
Volume van een holte : 130 ml
-
Aantal holtes: 15
-
Materiaal : 100% professionele platina siliconen
-
Gebruiks-temperaturen: van -40°C tot +250°C
Een creatie van Vincenzo Tiri
Deze mal vangt de elegante silhouet van de traditionele panettone terwijl hij een moderne en smakelijke interpretatie mogelijk maakt.
Het ontwerp in hoogwaardig platina siliconen garandeert:
-
een perfecte lossing, zelfs voor delicate mousses en vullingen,
-
een gelijke garing, zonder vervorming,
-
een perfect glad oppervlak voor spiegel- of fluweelafwerkingen.
De voordelen van de Pavoflex Panettone mal
1. Getrouwheid aan het ambachtelijke ontwerp
Elke holte reproduceert de bolle bovenkant van de panettone met een verbluffend realisme.
2. Professionele prestaties
Bestand tegen meer dan 2000 keer gebruik, behoudt de mal zijn flexibiliteit en stabiliteit zelfs bij intensief gebruik.
3. Totale aanpasbaarheid
Compatibel met ovens, vriezers, blast chillers en vaatwassers, het voldoet aan de eisen van veeleisende werkplaatsen.
Creatie-ideeën
-
Mini hazelnoot-sinaasappel panettone, gevuld met een hart van citrusjam.
-
Vanille-praliné tussengerecht, melkchocolade glazuur en stukjes gedroogd fruit.
-
Bevroren dessert in panettone-stijl, met een krokante bodem en kastanje-vanille mousse.
-
Mini individuele feestgebakjes, met amandel- en gekonfijte fruitsmaak.
Duurzaamheid en onderhoud
Het platina siliconen van Pavoni onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke duurzaamheid: geen vervorming of vettige resten zelfs na honderden keren gebruik.
Volledig anti-aanbak, het is eenvoudig schoon te maken met warm water of in de vaatwasser.
Gerelateerde Producten
