Meringuepoeder 500g

Suikermeringuepoeder Azucren – 500g

De deskundige oplossing voor stabiele en luchtige meringues

Het meringuepoeder van Azucren is een technisch mengsel van hoge precisie, ontworpen om constante en professionele resultaten te bieden zonder de beperkingen van verse eieren. Deze bereiding garandeert een stevige, lichte structuur en een uitzonderlijke stevigheid, zelfs in vochtige omgevingen.

Waarom kiezen voor het meringuepoeder van Azucren?

• Maximale stabiliteit: Het stabiliseert uw meringues en pavlova’s, waardoor ze een stevige structuur krijgen die niet inzakt.

• Veiligheid en gemak: Vermijdt het gebruik van rauwe eieren, ideaal voor recepten zonder bakken zoals Amerikaanse botercrème of glazuur van eiwit.

• Lange houdbaarheid: In tegenstelling tot verse eieren blijft dit poeder lang goed op een koele en droge plaats, waardoor verspilling wordt voorkomen.

• Professioneel rendement: Een doos van 500g kan ongeveer 158 eiwitten van 50g vervangen.

Technische kenmerken

• Merk: Azucren.

• Nettogewicht: 500g.

• Ingrediënten: Kippenei-eiwit (min. 98%), schuimstabilisator (tri-ethylcitraat E1505), zuurgraadregelaar (citroenzuur E330).

• Verpakking: Herbruikbare pot voor optimale bescherming tegen vocht.

Gebruiksaanwijzing en dosering

Het poeder is gebruiksklaar en vereist alleen toevoeging van water (en suiker naar eigen receptvoorkeur):

• Aanbevolen verhouding: Meng 1 deel poeder met 9 delen water.

• Voorbeeld: Voor 100g bereiding gebruikt u 10g poeder en 90ml water.

• Equivalentie: 1 kg poeder komt overeen met 316 verse eiwitten.

Het advies van de Patissland-expert: Voor een ultraglanzende Italiaanse meringue of een botercrème met ongeëvenaarde luchtigheid, zorg ervoor dat uw mengkom perfect vetvrij is voordat u begint met kloppen. Voeg de suiker geleidelijk toe zodra het schuim begint te stijgen voor een perfecte parelstructuur.