Yuzu Geconcentreerde Pasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Breng een frisse, bloemige en verfrissende toets aan in uw zoete creaties met deze geconcentreerde yuzu pasta van Sosa Ingredients. Zonder kleurstoffen of conserveermiddelen vervaardigd, behoudt ze trouw de aromatische rijkdom van yuzu, een zeer gewilde Japanse citrusvrucht in de moderne patisserie.
De intensiteit van yuzu in pure vorm
Met 30% yuzu sap, verrijkt met essentiële olie van schil, onthult deze pasta de volledige complexiteit van de vrucht: levendige tonen van citroen, mandarijn en grapefruit, met een elegante bitterheid. De soepele textuur maakt een perfecte integratie, zelfs in kleine hoeveelheden, mogelijk in tal van bereidingen.
Professionele toepassingen
-
Crèmes en opgeklopte ganaches
-
IJs, sorbets, granita’s
-
Lichte mousses, fruitige vullingen
-
Glazuren, toppings, begeleidende sauzen
-
Fruitpasta’s, snoepjes, confiserie
Technische voordelen
-
Aanbevolen dosering: 50 g per kg basis
-
Textuur: gladde, geconcentreerde pasta, gemakkelijk te doseren
-
Kleur: natuurlijke lichtgele kleur, zonder kunstmatige toevoegingen
-
Productreferentie: 49577
-
Verpakking: hersluitbare doos van 1,5 kg
Samenstelling
Ingrediënten: Suiker, yuzu sap (30%), fruitextract (Johannesbrood, appel), verdikkingsmiddel: zetmeelpectine (E440ii), kleurstof: kurkuma-extract, verdikkingsmiddel: carrageen (E407), yuzu essentiële olie, zuurteregelaar: citroenzuur (E330), kleurstoffen: gekarameliseerde suiker, curcumine (E100).
Allergenen
Kan sporen bevatten van melk, eieren, soja, pinda’s, noten, sesam.
Bewaring
Bewaren op een droge plaats (vochtigheid < 60%), bij een temperatuur tussen 15°C en 20°C. Beschermen tegen licht en geuren. Na opening goed sluiten.
Verfijn uw desserts met de natuurlijke aroma van yuzu
Deze geconcentreerde pasta is de ideale keuze om uw creaties elegant te versterken, zonder de textuur of kleur aan te tasten. Perfect voor chefs, banketbakkers, ijsbereiders en ambachtslieden die op zoek zijn naar een authentiek en krachtig ingrediënt.
Gerelateerde producten
