Añade un color rojo intenso a tus pasteles con el gel concentrado Dr. Oetker. Su tubo flexible dosificador gota a gota permite obtener tonos pastel a muy intensos sin licuar tus preparaciones. Formulado para mantenerse estable durante la cocción, es adecuado para la mayoría de los usos en cake design.
Puntos clave
-
Rojo vivo modulable : de suave a muy intenso, gota a gota.
-
Cocción estable : el color resiste al calor en la mayoría de las recetas.
-
Multiusos : glaseados (royal, buttercream), pâte à sucre/fondant, cremas, galletas, bizcochos, merengues.
-
Tubo práctico 15 g
-
Mezclable : combine con otros geles de la gama para crear sus propios colores.
Modo de empleo
-
Amasar el tubo para homogeneizar, abrir cortando la punta.
-
Incorporar poco a poco, mezclar/amasar bien antes de añadir de nuevo.
-
Para un tono muy intenso, colorear la víspera y dejar madurar bajo film.
Referencias de uso (indicativas)
-
Buttercream 300 g : 2–6 gotas → rojo claro a vivo.
-
Pasta de azúcar 250 g : guisantes de gel de 0,3–1 g según la intensidad deseada.
Ingredientes
Jarabe de glucosa, agua, azúcar, colorantes : luteína (E161b), carmín (E120) ; reguladores de acidez : ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio ; gelificante : carragenano ; conservador : sorbato de potasio.
Contiene E120 (carmín) → no apto para dietas vegetarianas/veganas.
Información nutricional (por 100 g)
Energía 1033 kJ / 243 kcal · Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g) · Carbohidratos 61 g (de los cuales azúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha práctica
-
Peso neto : 15 g
-
Tipo : colorante alimentario gel (rojo)
-
Uso : pastelería & diseño de pasteles (dosis precisa, cocción estable)
-
Conservación : en frío y seco. Cerrar después de usar.
