Dr Oetker
Colorante en gel amarillo 15 g
Gel alimentario concentrado, tono solar modulable gota a gota
Presentación
El colorante en gel amarillo Dr Oetker aporta un color solar y nítido sin licuar sus preparaciones. El tubo flexible permite una dosificación ultraprecisa, desde un amarillo pastel sutil hasta un amarillo intenso, manteniendo un tono estable durante la cocción.
15 g
Contenido
Tubo flexible resellable
Gel
Textura
Concentrada, no altera la consistencia
2 a 8
Gotas / 300 g
Buttercream, de claro a intenso
Usos
- Glaseados (glasa real, buttercream, ganache blanca)
- Pasta de azúcar y fondant: aproximadamente de 0,2 a 0,8 g por 250 g, según la intensidad deseada
- Galletas, bizcochos y tartas para Pascua o baby shower
- Cremas pasteleras y macarons
- Se mezcla con azul para obtener verde y con rojo para obtener naranja
Consejo de dosificación: incorpore el gel progresivamente y mezcle o amase bien antes de añadir más. Para obtener un tono intenso, coloree el día anterior y deje reposar la preparación tapada con film en el frigorífico.
Ficha técnica
| Peso neto | 15 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel, color amarillo |
| Composición | Jarabe de glucosa, azúcar, agua, colorante (curcumina E100), gelificante (carragenina), reguladores de la acidez (ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio), conservador (sorbato de potasio) |
| Alérgenos | Ninguno de los principales alérgenos de declaración obligatoria figura en esta lista de ingredientes |
| Régimen alimentario | Coloreado con curcumina (E100), de origen vegetal: apto para dietas vegetarianas y veganas |
| Valores nutricionales (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, grasas 0 g, de las cuales saturadas 0 g, hidratos de carbono 61 g, de los cuales azúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, con el tubo bien cerrado después de usarlo |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas gotas de gel amarillo se necesitan para 300 g de buttercream?
Bastan de 2 a 8 gotas, según la intensidad deseada. Incorpore el gel progresivamente y mezcle bien antes de añadir más.
¿El colorante en gel amarillo Dr Oetker es apto para una dieta vegetariana o vegana?
Sí: está coloreado con curcumina (E100), un colorante de origen vegetal, a diferencia de los geles rojo, rosa y violeta de la gama, que contienen carmín (E120).
¿Se puede utilizar para teñir fondant blanco de amarillo pastel?
Sí, una pequeña cantidad de gel, aproximadamente de 0,2 a 0,8 g por 250 g de pasta de azúcar, basta para obtener un amarillo pastel. Amase bien hasta conseguir un tono homogéneo.
Para ir más allá
Descubra los demás tonos de la gama Dr Oetker: gel rojo, gel rosa y gel violeta. Explore también toda la colección Dr Oetker y todos los colorantes alimentarios.
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