Dr. Oetker – Gel Colorante Amarillo 15 g
El gel Amarillo Dr. Oetker aporta un color solar y nítido sin licuar tus preparaciones. El tubo flexible permite una dosificación ultra precisa para pasar de un pastel discreto a un amarillo intenso, manteniendo un tono estable al hornear.
Puntos clave
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Amarillo luminoso modulable gota a gota.
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Textura gel concentrada : no altera la consistencia de las preparaciones.
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Multiusos : buttercream, ganache blanca, royal icing, pasta de azúcar/fondant, galletas, bizcochos, merengues.
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Tubo 15 g
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Mezclable con otros gels para crear tus matices (amarillo + azul = verde, amarillo + rojo = naranja, etc.).
Modo de empleo
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Amasar el tubo para homogeneizar, abrir cortando la punta.
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Agregar progresivamente, mezclar/amasar perfectamente antes de intensificar.
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Para tonos intensos, colorear la víspera y filmar en contacto.
Referencias (indicativas)
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300 g de buttercream: 2–8 gotas según la intensidad.
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250 g de pasta de azúcar: 0,2–0,8 g.
Ingredientes
Jarabe de glucosa, azúcar, agua, colorante: curcumina (E100), gelificante: carragenano, reguladores de acidez: ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio, conservador: sorbato de potasio.
Información nutricional (por 100 g)
Energía 1033 kJ / 243 kcal · Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g) · Carbohidratos 61 g (de los cuales azúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha práctica
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Peso neto : 15 g
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Tipo : colorante gel (amarillo)
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Uso : pastelería & diseño de pasteles (dosificación precisa, cocción estable)
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Conservación : en frío y seco, cerrar después de usar.
