Essbare Zuckerperlen
Knusprige oder weiche Perlen, perlmuttfarben, metallisch oder bunt, in verschiedenen Durchmessern: die Dekoration zum Einzelnlegen oder zum Streuen auf Desserts, Cupcakes und Schichttorten.
Die richtige Größe wählen
Die kleinen Perlen (2 bis 4 mm) werden großzügig auf Cupcakes und Kekse gestreut. Die mittleren (5 bis 7 mm) strukturieren einen Rand oder heben ein Muster hervor. Die großen Perlen (8 mm und mehr) werden einzeln, oft mit einer Pinzette, für eine präzise Dekoration auf Desserts oder Hochzeitstorten platziert.
Veredelungen und Effekte
Die perlmutt- und metallischen (Gold, Silber, Roségold) Veredelungen verleihen den Festtagsstücken einen Schmuckeffekt. Die matten Perlen passen zu Pastellpaletten und klaren Stilen. Einige Sorten mit weichem Kern knuspern und schmelzen dann, was auf Tellerdesserts geschätzt wird.
Streuen Sie sie auf eine noch weiche Creme oder befestigen Sie sie mit einem Tupfer Royal Icing auf trockener Zuckerpaste.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu den Mini-Kügelchen?
Die Größe: Die Mini-Kügelchen (ca. 1 mm) bedecken eine Fläche, die Perlen sind einzeln sichtbar und strukturieren die Dekoration.
Färben die Perlen die Creme?
Wenn sie zuletzt auf eine feste Oberfläche gestreut werden, nein. Auf einer sehr feuchten Creme und mehrere Stunden im Voraus können die kräftigen Farben leicht verlaufen.
Kann man sie auf einem gefrorenen Dessert verwenden?
Ja, streuen Sie sie nach dem Glasieren auf, sobald die Oberfläche fest ist, um ein Verrutschen zu vermeiden.
