Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Geel 250 ml
Het gele fluweel voor citroen-, honing- en zonnige desserts.
De gele Velly Food spray flocage velours 250 ml geeft een heldere gele afwerking op bevroren desserts. Referentie voor patisserie met citroen, ananas, mango, honing en zonnige creaties.
Het gele fluweel is de tint van energieke desserts: citroenmeringuetaart opnieuw geïnterpreteerd als dessert, gele pavlova, lente- en zomerse creaties. Altijd ruime voorraad.
Signatuurtint
Geel
Dominant pigment: tartrazine (E102)
Mat fluweelpoederafwerking op bevroren dessert bij -18 °C. Directe afwerking door kristallisatie bij contact met kou.
3 afwerkingen afhankelijk van het aantal lagen
Licht
1 laag
zachte tint
zachte tint
Standaard
2 lagen
signatuurtint
signatuurtint
Dekend
3 lagen
verzadigde tint
verzadigde tint
Eén laag betekent een gelijkmatige spuitlaag over de hele ondergrond op 20-30 cm afstand.
Bereken uw benodigde spray hoeveelheid
Benodigde 250 ml spuitbussen1 spuitbus
SpuittechniekAfstand 20 tot 30 cm, cirkelvormige beweging
Voorbereiding van de ondergrondBevroren dessert bij -18 °C
Tip: Spuit in dunne, opeenvolgende lagen met 5-10 seconden tussenpozen voor een gelijkmatige afwerking.
Ontdek het Spray Flocage Velours assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te bekijken. 13 Velly Food tinten in de catalogus.
Creatieve signatuurideeën
- Citroen yuzu dessert: Versterkt visueel de frisheid van een citroen-yuzu dessert.
- Honing-rozemarijn kerststol: Gele fluweel kerststol met decor van gekristalliseerde honing en rozemarijntakjes.
- Gele pavlova: Pavlova opnieuw geïnterpreteerd als bevroren dessert met gele fluweelafwerking.
- Stralende zon: Dessert in de vorm van een gele zon voor kinderfeestjes.
- Mango-passion: Tropische mango-passion kerststol met gele fluweelafwerking en kokos.
Kenmerken
| Inhoud | 250 ml |
| Vorm | Klaar voor gebruik spuitbus |
| Merk | Velly Food (Italië) |
| Compatibiliteit | Bevroren desserts, bevroren kerststollen, mousses, bavarois, pavlova's |
| Dominant pigment | tartrazine (E102) |
| Opbrengst | 1 spuitbus van 250 ml dekt 4 tot 6 desserts van 18 cm met standaardafwerking. |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Maak het oppervlak van het dessert perfect glad voor het invriezen: elk defect wordt door het fluweel zichtbaar.
- Vries het dessert minimaal 4 uur in op -18 °C of kouder.
- Schud de bus krachtig 30 seconden voor gebruik.
- Haal het dessert net voor het spuiten uit de vriezer.
- Spuit op 20-30 cm afstand in een continue cirkelbeweging.
- Breng meerdere dunne lagen aan met 5-10 seconden tussenpozen, liever dan één dikke laag.
- Zet het dessert minimaal 30 minuten terug in de koeling om de afwerking te stabiliseren voor het serveren.
Bewaring
| Opslag | Bij kamertemperatuur (10 tot 25 °C), uit de warmte |
| Te vermijden | Blootstelling aan zon, warmtebronnen boven 50 °C |
| Positie | Bus rechtop, ventiel naar boven |
| Drukvat | Niet doorprikken, niet in vuur werpen, ook niet leeg |
| Na het spuiten op desserts | Koel bewaren 24 tot 48 uur afhankelijk van het recept |
Opmerking: De gele fluweel moet op een perfect egale ondergrond worden gespoten: elk oppervlakdefect valt op onder deze lichte tint.
Veelgestelde vragen
Waarom moet de ondergrond bevroren zijn?
De fluwelen spray kristalliseert onmiddellijk bij contact met een zeer koud oppervlak (minimaal -18 °C). Zonder voorafgaande vriesbehandeling loopt het product en vormt het niet de kenmerkende poederachtige fluweeltextuur.
Welke spuitafstand moet worden aangehouden?
20 tot 30 cm afstand tussen de bus en het dessert. Te dicht geeft druppels; te ver weg kristalliseert het in de lucht en verliest de kleur aan intensiteit.
Hoeveel desserts per 250 ml bus?
De calculator hierboven geeft de details. Gemiddeld: 4 tot 6 desserts van 18 cm per bus bij standaard afwerking, ongeveer 1.800 tot 2.500 cm² bedekte oppervlakte afhankelijk van de afwerking.
Is de fluwelen spray eetbaar?
Ja, volledig eetbaar. De fluwelen coating brengt een dunne laag gekleurde cacaoboter aan die in de mond oplost bij het proeven.
Geeltip?
De gele fluweel moet op een perfect egale ondergrond worden gespoten: elk oppervlakdefect valt op onder deze lichte tint.
Om verder te gaan
Vul uw fluwelen spraypalet aan met Neutraal Wit, Rood, Groen, of bekijk de Patissland collectie Voedselsprays.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
