Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Neutraal Wit 250 ml
Het neutraal witte signatuur voor fluweelafwerkingen op bevroren nagerechten.
De Velly Food witte fluweel flocking spray 250 ml is de referentie voor een vlekkeloze witte fluweelafwerking op nagerechten en boomstammen. De formule met cacaoboter en toegestane liposolubiele kleurstoffen zorgt voor een mat poederachtig effect, direct gekristalliseerd op bevroren oppervlak.
Neutraal wit is de basiskleur van de flockering: alleen te gebruiken voor strakke, hoogwaardige nagerechten of als eerste laag voor het aanbrengen van een kleur. Geschikt voor bevroren bruidstaarten, eindejaarsboomstammen en traiteur nagerechten.
Signatuurtint
Neutraal wit
Dominante pigmenten: kooldioxide drijfgas + cacaoboter + liposolubiele witte kleurstof
Mat poederachtig fluweelresultaat op bevroren nagerecht bij -18 °C. Directe afwerking door kristallisatie bij contact met kou.
3 afwerkingen afhankelijk van het aantal lagen
Licht
1 laag
zichtbaar oppervlak
zichtbaar oppervlak
Standaard
2 lagen
evenwichtige afwerking
evenwichtige afwerking
Dekend
3 lagen
maximale dekking
maximale dekking
Eén laag betekent een gelijkmatige spuitlaag over het hele oppervlak op 20-30 cm afstand.
Bereken uw benodigde hoeveelheid spray
Benodigde 250 ml spuitbussen1 spuitbus
SpuittechniekAfstand 20 tot 30 cm, cirkelvormige beweging
Voorbereiding van het oppervlakBevroren nagerecht bij -18 °C
Tip: Spuit in dunne, opeenvolgende lagen met 5-10 seconden tussenpozen voor een egale afwerking.
Ontdek het Spray Flocage Velours assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te bekijken. 13 Velly Food tinten in de catalogus.
ROZEN & RODEN
GROENEN
BLAUWEN & PAARSEN
Creatieve signatuurideeën
- Strak nagerecht: Alleen witte spray op bevroren nagerecht voor een hoogwaardige fluweelafwerking.
- Kleurbasislaag: Eerste witte laag om het oppervlak te egaliseren voor het aanbrengen van een felle kleur.
- Winterse boomstammen: Boomstammen bedekt met wit fluweel voor sneeuwachtig effect met gouden decoratie.
- Bevroren bruidstaart: Helemaal wit fluweelachtige bevroren taart voor een minimalistische ceremonie.
- Traiteur nagerechten: Grootschalige service met uniforme afwerking per spuitbus.
Kenmerken
| Inhoud | 250 ml |
| Vorm | Klaar-voor-gebruik spuitbus |
| Merk | Velly Food (Italië) |
| Compatibiliteit | Bevroren desserts, ingevroren kerststollen, mousses, bavarois, pavlova's |
| Dominante pigment | drijfgas kooldioxide + cacaoboter + liposolubiele witte kleurstof |
| Opbrengst | 1 bus van 250 ml bedekt 4 tot 6 desserts van 18 cm bij standaard afwerking. |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Strijk het oppervlak van het dessert perfect glad voor het invriezen: elke imperfectie wordt door het fluweel zichtbaar.
- Vries het dessert minimaal 4 uur in op -18 °C of kouder.
- Schud de bus krachtig 30 seconden voor gebruik.
- Haal het dessert net voor het spuiten uit de vriezer.
- Spuit op 20-30 cm afstand, in een continue cirkelbeweging.
- Breng meerdere dunne lagen aan met 5-10 seconden tussenpozen, liever dan één dikke laag.
- Zet het dessert minimaal 30 minuten terug in de koeling om de afwerking te stabiliseren voor het serveren.
Bewaring
| Opslag | Bij kamertemperatuur (10 tot 25 °C), uit de warmte |
| Te vermijden | Blootstelling aan zon, warmtebronnen boven 50 °C |
| Positie | Bus rechtop, ventiel naar boven |
| Drukvat | Niet doorprikken, niet in vuur werpen, ook niet leeg |
| Na het spuiten op het dessert | Koel bewaren 24 tot 48 uur afhankelijk van het recept |
Opmerking: Het fluweelwit onthult oppervlaktefouten: strijk het dessert perfect glad voor het invriezen.
Veelgestelde vragen
Waarom moet het oppervlak bevroren zijn?
De fluwelen spray kristalliseert onmiddellijk bij contact met een zeer koud oppervlak (minimaal -18 °C). Zonder vooraf invriezen loopt het product en vormt het niet de kenmerkende poederachtige fluweelstructuur.
Welke spuitafstand moet worden aangehouden?
20 tot 30 cm afstand tussen de bus en het dessert. Te dicht geeft druppels; te ver zorgt voor kristallisatie in de lucht en de kleur verliest intensiteit.
Hoeveel desserts per 250 ml bus?
De calculator hierboven geeft de details. Gemiddeld: 4 tot 6 desserts van 18 cm per bus bij standaard afwerking, ongeveer 1.800 tot 2.500 cm² bedekte oppervlakte afhankelijk van de afwerking.
Is de fluwelen spray eetbaar?
Ja, volledig eetbaar. De fluwelen coating brengt een dunne laag gekleurde cacaoboter aan die in de mond oplost bij het proeven.
Tip Neutraal Wit?
Het fluweelwit onthult oppervlaktefouten: strijk het dessert perfect glad voor het invriezen.
Om verder te gaan
Vul uw fluwelen spraypalet aan met Rood, Oranje, Groen, of bekijk de Patissland collectie Voedselsprays.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
