Spray Velours Rood – Velly Pro 250 ml | Professionele Afwerking

De spray velours rood Velly Pro is het onmisbare hulpmiddel om uw entremets, kerststollen en bevroren desserts te verfraaien. De formule op basis van cacaoboter kristalliseert onmiddellijk bij contact met kou, waardoor een fijne en elegante zandachtige textuur ontstaat, kenmerkend voor de haute patisserie.

Waarom kiezen voor de Spray Velours Velly Pro?

• Homogene Velours Afwerking: Biedt een matte afwerking en een gelijkmatige korrelige textuur die kleine oppervlakte-onvolkomenheden van uw mousse verbergt.

• Intense Rode Pigmentatie: Een diepe en stralende tint die stabiel blijft, zelfs na ontdooiing.

• Professionele Effectiviteit: Een geoptimaliseerde 250 ml verpakking waarmee u ongeveer 3 tot 4 entremets van 18 cm diameter kunt bedekken.

• Veelzijdigheid: Compatibel met alle soorten bevroren dragers (mousse, bavarois, ijs).

Technische Toepassingsgids (Optimale Afwerking)

Om verstopping te voorkomen en een perfect velourseffect te garanderen, volgt u nauwgezet deze stappen:

1. Voorbereiding van het dessert: Uw creatie moet volledig bevroren zijn (minimaal 4 uur bij -18°C). Het temperatuurverschil is de sleutel tot de kristallisatie van de cacaoboter.

2. Voorbereiding van de spray: Voor een perfecte vloeibaarheid moet de spray op kamertemperatuur zijn, ongeveer 20-25°C. Als de cacaoboter binnenin te koud is, dompel dan de onderkant van de spray enkele minuten in warm water (maximaal 30°C).

3. Toepassing: Goed schudden. Spray op een afstand van 25-30 cm met regelmatige cirkelvormige bewegingen. Breng zeer dunne lagen aan, laag na laag.

4. Na gebruik: Reinig de spuitmond door de spray ondersteboven te houden en kort te sprayen om te voorkomen dat de cacaoboter in de leiding stolt.

Kenmerken en Veiligheid

• Samenstelling: Cacaoboter, Drijfgassen (E943a, E943b, E944), Kleurstof (E129).

• Regelgeving: Product uitsluitend bestemd voor professioneel gebruik. Voldoet aan de veiligheidsnormen voor spuitbussen.

• Voorzorgsmaatregelen: Drukhoudend recipiënt. Buiten bereik van warmte en open vuur houden. Niet blootstellen aan temperaturen boven 50°C.