Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Rood 250 ml
Intens fluweelrood voor desserts met rode vruchten en Valentijnscreaties.
De Velly Food fluweel spray rood 250 ml geeft een diepe, verzadigde rode kleur op bevroren desserts. Referentie voor patisserie met rode vruchten (framboos, aardbei, kers) en rode themacreaties.
Fluweelrood is de meest gevraagde tint tijdens Valentijnsdag- en kerstpieken. Voorraad anticiperen in november en begin februari. Ook geschikt voor bruiloften met oosters of bollywood thema.
Signatuurtint
Rood
Dominante pigment: rouge allura (E129)
Mat fluweelpoederafwerking op dessert bevroren bij -18 °C. Directe afwerking door kristallisatie bij contact met kou.
3 afwerkingen afhankelijk van het aantal lagen
Licht
1 laag
zachte tint
zachte tint
Standaard
2 lagen
signatuurtint
signatuurtint
Dekend
3 lagen
verzadigde tint
verzadigde tint
Één laag betekent een gelijkmatige spuitlaag over het hele oppervlak op 20-30 cm afstand.
Bereken uw benodigde hoeveelheid spray
Benodigde 250 ml bussen1 bus
SpuittechniekAfstand 20 tot 30 cm, cirkelvormige beweging
Voorbereiding van het oppervlakDessert bevroren bij -18 °C
Tip : Spuit in dunne lagen met 5-10 seconden tussenpozen voor een gelijkmatige afwerking.
Ontdek het Spray Flocage Velours assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te bekijken. 13 Velly Food tinten in de catalogus.
WIT & NEUTRAAL
ROZE & ROOD
GROEN
BLAUW & PAARS
Creatieve signatuurideeën
- Frambozendessert : Accentueert desserts met frambozenganache of rode vruchten bavarois.
- Valentijnshart : Dessert in de vorm van een fluweelrood hart voor romantische tafel.
- Rode vruchten boomstam : Rode boomstam met kersencoulis-inserts en suikerdraaddecoratie.
- Bruiloftstaart rood : Fluweelrode stapeltaart voor ceremonie met oosters thema.
- Bollywood desserts : Gouden decoratie op fluweelrood voor hindoeïsche bruiloft.
Kenmerken
| Inhoud | 250 ml |
| Vorm | Spuitbus gebruiksklaar |
| Merk | Velly Food (Italië) |
| Compatibiliteit | Bevroren desserts, bevroren boomstammen, mousses, bavarois, pavlova's |
| Dominante pigment | rouge allura (E129) |
| Rendement | 1 bus van 250 ml bedekt 4 tot 6 desserts van 18 cm bij standaardafwerking. |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Maak het oppervlak van het dessert perfect glad voor het invriezen: elke imperfectie wordt door het fluweel zichtbaar.
- Vries het dessert minimaal 4 uur in op -18 °C of kouder.
- Schud de bus krachtig 30 seconden voor gebruik.
- Haal het dessert net voor het spuiten uit de vriezer.
- Spuit op 20-30 cm afstand in een continue cirkelbeweging.
- Breng meerdere dunne lagen aan met 5-10 seconden tussenpozen, liever dan één dikke laag.
- Zet het dessert minimaal 30 minuten terug in de koeling om de afwerking te stabiliseren voor het serveren.
Bewaring
| Opslag | Bij kamertemperatuur (10 tot 25 °C), uit de hitte |
| Te vermijden | Blootstelling aan zonlicht, warmtebronnen boven 50 °C |
| Positie | Bus rechtop, ventiel naar boven |
| Drukvat | Niet doorboren, niet in vuur werpen, zelfs niet leeg |
| Na het spuiten op desserts | Koel bewaren 24 tot 48 uur afhankelijk van het recept |
Opmerking: De rode fluweelvlek vlekken kleding en werkbladen blijvend: draag een wegwerpschort en bescherm het hele gebied.
Veelgestelde vragen
Waarom moet het oppervlak bevroren zijn?
De fluwelen spray kristalliseert onmiddellijk bij contact met een zeer koud oppervlak (minimaal -18 °C). Zonder voorafgaande vriesbehandeling loopt het product en vormt het niet de kenmerkende poederachtige fluweeltextuur.
Welke spuitafstand moet worden aangehouden?
20 tot 30 cm tussen de bus en het dessert. Te dicht geeft druppels; te ver weg kristalliseert het in de lucht en verliest de kleur aan intensiteit.
Hoeveel desserts per 250 ml bus?
De calculator hierboven geeft de details. Gemiddeld: 4 tot 6 desserts van 18 cm per bus bij standaardafwerking, ongeveer 1.800 tot 2.500 cm² bedekte oppervlakte afhankelijk van de afwerking.
Is de fluwelen spray eetbaar?
Ja, volledig eetbaar. De fluwelen coating brengt een dunne laag gekleurde cacaoboter aan die in de mond oplost bij het proeven.
Tip Rood?
De rode fluweelvlek vlekken kleding en werkbladen blijvend: draag een wegwerpschort en bescherm het hele gebied.
Om verder te gaan
Vul uw fluwelen spraypalet aan met Neutraal Wit, Oranje, Groen, of bekijk de Patissland collectie Voedselsprays.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
