Mallard Ferrière - roestvrijstalen taartring
Set van 6 roestvrijstalen taartringen van 70 x h 50 mm
Hoge uitvoering voor individuele meerlaagse desserts en bavarois.
Deze set van 6 roestvrijstalen taartringen van Mallard Ferrière is afgestemd op individuele meerlaagse desserts en bavarois. Elke ring heeft een diameter van 7 cm en een hoogte van 5 cm en is gemaakt van roestvrij staal van professionele kwaliteit, voor seriewerk met een identiek resultaat per portie.
1Kenmerken
Ø 7 cm
Diameter
per ring
5 cm
Hoogte
per ring
Set van 6
Aantal
identieke ringen
2Gebruiksadvies
- Verkocht als set van 6; elke ring heeft een diameter van 7 cm en een hoogte van 5 cm: de hoogste uitvoering uit het assortiment, bedoeld voor het stapelen van meerdere lagen.
- Opbouw: ideaal voor een individueel dessert met 3 of 4 lagen (biscuit, krokante laag, mousse, insert), zonder dat het buiten de ring komt.
- Bavarois en individuele charlottes: de extra hoogte maakt na het uit de vorm halen een bolle opbouw mogelijk.
- Invriezen: deze hoogte vergemakkelijkt het opstijven van luchtige bereidingen in de kou vóór het uit de vorm halen en glaceren.
3Goed om te weten
Onderhoud: de 6 ringen zijn vaatwasserbestendig. Spoel ze na het uit de vorm halen snel af om te voorkomen dat resten aan de binnenwand blijven kleven en om het volgende uit de vorm halen te vergemakkelijken.
4Veelgestelde vragen
Waarom deze uitvoering kiezen in plaats van een lagere ring?
De hoogte van 5 cm biedt ruimte aan 3 of 4 lagen zonder over de rand te komen, in tegenstelling tot de uitvoeringen van 4 cm, die beter geschikt zijn voor eenvoudige opbouwen met 2 lagen.
Is deze ring geschikt voor een ijstaart?
Ja, de hoogte en temperatuurbestendigheid zijn geschikt voor ijstaarten die vóór het uit de vorm halen in de kou meerdere lagen moeten behouden.
Hoe voorkom je dat mousse tijdens het opbouwen aan de onderkant weglekt?
Plaats de ring op een stevige ondergrond (kartonnen schijf of plaat) en bekleed de binnenwand met rhodoïd voor een goed afgesloten opbouw tot aan de bovenkant.
Meer ontdekken
Bekijk de volledige collectie roestvrijstalen bakvormen of combineer ze met spatels voor nauwkeurig gladstrijken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
