Azucren Azuluble Liposolubiel
Liposolubiele groene kleurstof 100ml
De intense groene atelierformaat voor chocolatiers in seizoensproductie.
De groene liposolubiele kleurstof Azuluble 100 ml is de fles voor ateliers die regelmatig groene chocolade verwerken: munt snoep, plantaardige decoraties, Saint-Patrick figuren, tropische collecties in productie.
Het formaat 100 ml maakt de productie van 6 tot 8 kg groene chocolade per fles mogelijk, een aanzienlijke besparing voor ateliers die regelmatig munt-chocolade series of botanische capsulecollecties maken.
Signatuurtint
Groen
Dominante pigment: tartrazine (E102) + helder blauw (E133)
Resultaat op witte chocolade getemperd en cacaoboter. Aanpasbaar afhankelijk van het aantal druppels.
3 tinten afhankelijk van dosering
Pastel
3 druppels
per 100 g
per 100 g
Standaard
8 druppels
per 100 g
per 100 g
Intens
15 druppels
per 100 g
per 100 g
Dosering gebaseerd op witte chocolade getemperd op 30 °C. Aanpassen afhankelijk van de te kleuren basis.
Bereken uw dosering
Aanbevolen dosering40 druppels
IncorporeertechniekMeng bij 30 °C
Stabilisatietijd5 min
Tip: Temper de witte chocolade op 30 °C voor het toevoegen van de kleurstof om korreligheid te voorkomen.
Ontdek het Azuluble assortiment
Klik op een kleurstip om naar de gedetailleerde fiche te gaan. 20 liposolubiele referenties in de catalogus (30 ml en 100 ml).
ROZEN & RODEN
GEEL & ORANJE
GROENEN
BLAUWEN
PAARSEN
Creatieve signatuur ideeën
- Munt snoep productie: Witte chocolade schalen groen met pepermunt ganache voor permanente collectie.
- Kerstbomen: Chocolade kerstboom figuren groen voor eindejaarsfeest seizoen.
- Bruidsstaart jungle: Groene chocolade stapeltaart met gevormd bladwerk voor tropisch huwelijk.
- Pistache repen: Witte chocolade reep pistachegroen voor nuts intense collectie.
- Saint-Patrick decoraties: Groene klavertjevier snoepjes voor seizoenscollectie maart.
Kenmerken
| Inhoud | 100ml |
| Vorm | Liposolubiele gel met geïntegreerde druppelteller |
| Merk | Azucren (Azuluble assortiment, Spanje) |
| Compatibiliteit | Witte / melk / pure chocolade, ganache, cacaoboter, gianduja, smeerbare pasta |
| Niet compatibel | Waterbasis bereidingen (royal icing, royal glazuur, banketfondant) |
| Dominante pigment | tartrazine (E102) + briljantblauw (E133) |
| Overtrek | 6 tot 8 kg gekleurde chocolade per flesje (afhankelijk van intensiteit) |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Temper de chocolade op de doeltemperatuur (29 tot 31 °C afhankelijk van het type).
- Schud het Azuluble flesje zachtjes voor gebruik.
- Voeg de kleurstof druppel voor druppel direct toe aan de gesmolten chocolade.
- Meng onmiddellijk met een siliconen spatel, met zachte en regelmatige bewegingen.
- Wacht 2 tot 5 minuten om de uiteindelijke intensiteit te zien.
- Pas aan met 1 tot 2 extra druppels indien nodig.
- Kristalliseer of giet in een mal volgens het project.
Bewaring
| Te bewaren | Bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), uit de buurt van licht |
| Positie | Fles rechtop, dop hermetisch gesloten |
| Na opening | 18 maanden (stabiele liposolubiele formule) |
| Te vermijden | Elke waterrest in het flesje (chemische incompatibiliteit) |
Opmerking: De groene 100 ml kan bij langdurig licht geelgroen worden: bewaar de gekleurde snoepjes op een donkere plaats om de oorspronkelijke kleur te behouden.
Veelgestelde vragen
Is de Azuluble kleurstof geschikt voor fondant?
Nee, Azuluble is een liposolubiele kleurstof die strikt is voor vetrijke bereidingen (chocolade, ganache, cacaoboter). Voor fondant, botercrème en royal icing, gebruik een wateroplosbare gelkleurstof zoals Wilton.
Waarom scheurt mijn chocolade bij contact met de kleurstof?
Het snijden wijst op een waterrest in de bereiding. Azuluble is alleen compatibel met vetten. Controleer of het gereedschap volledig droog is en dat de chocolade niet in contact is geweest met vocht.
Verschil tussen 30 ml en 100 ml?
De 30 ml is geschikt voor ambachtslieden en proefworkshops (1,5 tot 2 kg chocolade). De 100 ml is bedoeld voor productie in volume (6 tot 8 kg chocolade). De 100 ml biedt een besparing van 35% per gram.
Kun je meerdere Azuluble kleuren mengen?
Ja, Azuluble kleurstoffen kunnen met elkaar worden gemengd om aangepaste tinten te creëren. Begin met lichte kleuren en pas aan met donkere kleuren om het eindresultaat beter te beheersen.
Groene tip?
De groene 100 ml kan bij langdurig licht geelgroen worden: bewaar de gekleurde snoepjes op een donkere plaats om de oorspronkelijke kleur te behouden.
Om verder te gaan
Vul uw Azuluble-palet aan met Groen, Wit, Rood 100ml, of bekijk de Patissland collectie Voedingskleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
