Azucren Azuluble Liposolubiele
Liposolubiele blauwe kleurstof 100ml
De intense blauwe professionele verpakking voor chocolatiers in maritieme productie.
De Azuluble liposolubiele blauwe kleurstof 100 ml is bedoeld voor ateliers die regelmatig blauwe series maken: maritieme thema's, babyshower jongen, gender reveal, zomerse capsulecollecties.
De 100 ml verpakking is geschikt voor chocolatiers met volumaproductie: 6 tot 8 kg blauwe chocolade per fles, ideaal voor grote seriële evenementen (geboortes, bruiloften, ceremonies).
Signatuurtint
Blauw
Dominante pigment: glanzend blauw FCF (E133)
Resultaat op getemperde witte chocolade en cacaoboter. Aanpasbaar volgens aantal druppels.
3 tinten afhankelijk van dosering
Pastel
3 druppels
per 100 g
per 100 g
Standaard
8 druppels
per 100 g
per 100 g
Intens
15 druppels
per 100 g
per 100 g
Dosering gebaseerd op witte chocolade getemperd op 30 °C. Pas aan volgens de te kleuren basis.
Bereken je dosering
Aanbevolen dosering40 druppels
IncorporeertechniekMeng bij 30 °C
Stabilisatietijd5 min
Tip : Temper de witte chocolade op 30 °C voor het toevoegen van de kleurstof om korreligheid te voorkomen.
Ontdek het Azuluble assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te bekijken. 20 liposolubiele referenties in de catalogus (30 ml en 100 ml).
ROZEN & RODEN
GEEL & ORANJE
GROENEN
BLAUWEN
PAARSEN
Creatieve signatuurideeën
- Geboortetaart productie : Blauwe bruidstaart voor geboortes in serie bij cateringatelier.
- Zeebonbons : Schelpen in blauwe witte chocolade voor zomerse capsulecollectie.
- Blueberry repen : Blauwe witte chocolade reep met gevriesdroogde bosbessen aan de oppervlakte.
- Zeemeerminnen in serie : Staarten en schubben in blauwe witte chocolade voor verjaardagen van meisjes.
- Gender reveal decoraties : Blauwe verrassingssnoepjes voor geslachtsbekendmaking jongen in serie.
Kenmerken
| Inhoud | 100ml |
| Vorm | Liposolubiele gel met geïntegreerde druppelteller |
| Merk | Azucren (Azuluble assortiment, Spanje) |
| Compatibiliteit | Witte / melk / pure chocolade, ganache, cacaoboter, gianduja, smeerbare pasta |
| Niet compatibel | Waterbasis bereidingen (royal icing, royal glazuur, banketfondant) |
| Dominante pigment | helder blauw FCF (E133) |
| Overtrek | 6 tot 8 kg gekleurde chocolade per flesje (afhankelijk van intensiteit) |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Temper de chocolade op de doeltemperatuur (29 tot 31 °C afhankelijk van het type).
- Schud het Azuluble flesje voorzichtig voor gebruik.
- Voeg de kleurstof druppel voor druppel direct toe aan de gesmolten chocolade.
- Meng onmiddellijk met een siliconen spatel, met zachte en regelmatige bewegingen.
- Wacht 2 tot 5 minuten om de uiteindelijke intensiteit te observeren.
- Pas aan met 1 tot 2 extra druppels indien nodig.
- Kristalliseer of giet in een mal volgens het project.
Bewaring
| Bewaren | Bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), uit de buurt van licht |
| Positie | Fles rechtop, dop hermetisch gesloten |
| Na opening | 18 maanden (stabiele liposolubiele formule) |
| Te vermijden | Elke waterrest in het flesje (chemische incompatibiliteit) |
Opmerking: De blauwe 100 ml wordt gebruikt op perfect getempereerde en droge chocolade: elke vochtspoor veroorzaakt een verschuiving naar turquoise.
Veelgestelde vragen
Is de Azuluble kleurstof geschikt voor fondant?
Nee, Azuluble is een liposolubiele kleurstof die strikt is voor vetrijke bereidingen (chocolade, ganache, cacaoboter). Voor fondant, botercrème en royal icing, gebruik een wateroplosbare gelkleurstof zoals Wilton.
Waarom snijdt mijn chocolade bij contact met de kleurstof?
Het snijden wijst op een waterrest in de bereiding. Azuluble is alleen compatibel met vetten. Controleer of het gereedschap perfect droog is en dat de chocolade niet in contact is geweest met vocht.
Verschil tussen 30 ml en 100 ml?
De 30 ml is geschikt voor ambachtslieden en ontdekkingsworkshops (1,5 tot 2 kg chocolade). De 100 ml is bedoeld voor productie in volume (6 tot 8 kg chocolade). De 100 ml biedt een besparing van 35% per gram.
Kun je meerdere Azuluble kleuren mengen?
Ja, Azuluble kleurstoffen kunnen met elkaar worden gemengd om aangepaste tinten te creëren. Begin met lichte kleuren en pas aan met donkere om het eindresultaat beter te beheersen.
Blauwe tip?
De blauwe 100 ml wordt gebruikt op perfect getempereerde en droge chocolade: elke vochtspoor veroorzaakt een verschuiving naar turquoise.
Om verder te gaan
Vul uw Azuluble-palet aan met Blauw, Wit, Rood 100ml, of blader door de Patissland collectie Voedingskleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
