Colorant en Gel 25g - Oker / Karamel - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Oker / Karamel - ProGel

Voedselkleurstof in gelvorm, oker tint, geconcentreerd flesje 25g

ProGel Oker doet denken aan de oker van Roussillon, karamel met gesmolten boter. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral populair voor bruidstaarten met een aardse en moderne boho thema en laagjestaarten voor 10-jarig huwelijksjubileum (tin jubileum), het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele banketassortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat van 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Oker: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint varieert subtiel afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. ProGel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Oker

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Bruidscakes met aardse en moderne boho thema
• • Laagjescakes voor 10-jarig huwelijksjubileum (tin jubileum)
• • Koekjes met royal icing thema koffie en brunch of neutraal palet
• • Drip cakes met thema verfijde zoetigheid
• • Cupcakes voor bruiloftsevenement in de herfst of warme zomer

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde voedselkleurstof in gelvorm voor algemeen gebruik
• • Kleur : Oker
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid : Waterige EN vette basissen (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering : 1 tot 3 punten van een tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat : Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname : doop de punt van een schoon tandenstoker in de ProGel en neem een kleine hoeveelheid. Het geconcentreerde gel-formaat wordt niet per druppel, maar per punt gedoseerd.
2. Aanvangsdosering: 1 puntje tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde kleuren.
3. Incorporatie: krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelconsistentie maakt het mengen zonder klontjes gemakkelijk.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De kleur ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de kleur te licht is, neem dan 1 à 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis gel bevochtiger (glycerol E422), voedselveilige kleurpigmenten conform Europese additievenregelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland Tip - Ochre

Ochre (Karamel) is een klassieker geworden voor wedding cakes 2024: de ultieme 'verfijnde gourmand' kleur. Combineer altijd met Crème, Kastanje en Marron voor het complete moderne aardse palet. Voor drip cakes is een Ochre drip op ivoorbasis met gouden sprinkles de meest kostenefficiënte formule voor luxe patisserie winkels.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet aan te vullen, vul aan met ProGel 25g - Olive Green voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Marron toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Rouge.
• • Voor een kleuring die specifiek geoptimaliseerd is volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).