Melkchocolade Caramélia 36% Valrhona – Gourmet Couverture Bonen

Laat u verleiden door de Caramélia 36% Chocolade van Valrhona, een uitzonderlijke melkchocolade couverture die de klassieke melkchocolade revolutioneert. In tegenstelling tot gewoon gearomatiseerde chocolades, is Caramélia ontstaan uit een subtiele combinatie van een romige melkbasis en een echte gezouten boterkaramel die tijdens het productieproces wordt gekookt. Het resultaat is een sensorisch profiel van absolute verwennerij, evenwichtig en romig.

Een Verleidelijk en Evenwichtig Sensorisch Profiel

• Hoofdnoot : Melkachtig en romig.

• Bijnoot : Intense gezouten boterkaramel.

• Textuur : Een ideale vloeibaarheid en perfecte romigheid voor al uw creaties.

• Ethische Verbintenis : Gemaakt door Valrhona (B Corp gecertificeerd bedrijf), wat garant staat voor een verantwoorde, duurzame productie en een samenstelling van Grand Crus.

Toepassingen en Bakadvies

Caramélia 36% wordt door chefs bijzonder gewaardeerd vanwege zijn technische veelzijdigheid:

• Vormen : Ideaal voor het maken van strakke, glanzende en smakelijke chocoladeschelpen.

• Ganaches en Mousse : Brengt een ongeëvenaarde rondheid en een smeltende karamelsmaak.

• Andere Toepassingen : Tabletten, ijs, sorbets, romige vullingen en het omhullen van snoepgoed.

Technische Kenmerken en Samenstelling

• Formaat : Couverture bonen die gemakkelijk te doseren en te smelten zijn.

• Beschikbare gewichten : Zak van 250 g of professioneel formaat van 3 kg (bereiding binnen 48 uur).

• Ingrediënten : Suiker, cacaoboter, karamel (magere melk, wei, suiker, boter, aroma), volle melkpoeder, cacaobonen, emulgator (zonnebloemlecithine).

• Allergenen : Bevat Melk. Kan sporen bevatten van noten en soja.

Voedingswaarden (per 100 g)

• Energie : 572 kcal (2384 kJ).

• Vetten : 38,4 g (waarvan verzadigd: 23 g).

• Koolhydraten : 47,6 g (waarvan suikers: 47 g).

• Eiwitten : 8,03 g.

• Zout : 0,44 g.

Belangrijke Opmerking (Zomerlevering) : Bij hoge temperaturen kan de chocolade tijdens het transport smelten. Wij raden aan om te kiezen voor een spoedlevering en uw pakket direct in ontvangst te nemen om de kwaliteit van uw Valrhona bonen te garanderen.