Praliné Amandelen Hazelnoten 50% Valrhona – Gladde Textuur & Geroosterde Smaak

De Praliné 50% Valrhona is een klassieker uit de Franse patisserie, ontstaan uit de perfecte combinatie van zorgvuldig geselecteerde gedroogde vruchten: Valencia amandelen uit Spanje en Romeinse hazelnoten uit Italië. Deze praliné onderscheidt zich door een grondige "inwendig" branding die intense geroosterde noten onthult, versterkt door een traditionele suikerbereiding in een ketel voor een delicate blond karamel.

Een Uitzonderlijke Praliné voor uw Creaties

• Samenstelling 50/50: Een perfecte gelijkheid tussen amandel (25%) en hazelnoot (25%) voor een smaakbalans waar de rondheid van de hazelnoot de fijnheid van de amandel ontmoet.

• Gladde en Vloeibare Textuur: Dankzij een fijne en regelmatige maling biedt deze praliné een zijdezachte textuur, ideaal voor homogene mengsels zonder achtergebleven korrels.

• Valrhona Zuiverheid: Een korte receptuur, zonder overbodige toevoegingen, met alleen natuurlijke vanille en ambachtelijke branding om de authenticiteit van de smaken te behouden.

Culinaire en Patisserie Toepassingen

De vloeibaarheid en aromatische intensiteit maken het een veelzijdig ingrediënt voor:

• Vullingen: Ideaal voor uw chocoladebonbons, macaronvullingen of Paris-Brest.

• Patisserie: Perfecte integratie in uw mousses, crémeux, smakelijke glazuren of ijs.

• Basissen: Perfect voor het maken van krokante laagjes (in combinatie met gavotte) of hoogwaardige huisgemaakte smeersels.

Formaten en Logistiek Patissland

Wij passen onze formaten aan uw gebruik aan:

• Pot van 300g: Door ons herverpakt in een luchtdichte verpakking, ideaal voor huishoudelijk gebruik of een recepttest.

• Emmer van 5kg: Origineel Valrhona formaat voor professionals.

• Logistieke opmerking: Het formaat 5kg vereist een voorbereidingstijd van 48u voor verzending.

Samenstelling en Voedingswaarden

• Ingrediënten: Suiker, AMANDLEN uit Spanje (25%), HAZELNOTEN uit Italië (25%), emulgator: lecithine van SOJA, natuurlijk vanille-extract.

• Allergenen: Bevat noten (amandelen, hazelnoten) en soja. Mogelijke aanwezigheid van melk.

• Waarden per 100g: Energie 520 kcal | Vetten 29,1g (waarvan verzadigd 2,24g) | Koolhydraten 53g (waarvan suikers 51,4g) | Eiwitten 9,05g | Zout 0g.