Azucren - vetoplosbare kleurstof
Vetoplosbare kleurstof zwart 30 ml
Diepzwart, vetoplosbaar voor maximaal contrast op chocolade.
De vetoplosbare zwarte kleurstof van Azucren in een flesje van 30 ml geeft een intense zwarte kleur en is geschikt voor chocolade, ganache en cacaoboter. De kleurstof is op basis van plantaardige houtskool (E153). Onmisbaar voor grafische decoraties, contouren en contrasterende effecten bij het werken met chocolade. Het formaat van 30 ml is goed voor 1 tot 1,5 kg diepzwarte chocolade en is geschikt voor ambachtelijke chocolatiers en meerdere series kleine decoraties en inlays.
Technische kenmerken
- Formaat
- 30 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Contouren en grafische details op witte chocolade of cacaoboter
- Kleine decoraties en inlays in ambachtelijke series
- Geeft pure chocolade een diepere uitstraling
- Combineer met bruin voor contouren van chocoladefiguurtjes
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Belangrijkste pigment | plantaardige houtskool (E153) |
| Aanbevolen ondergrond | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Antraciet 2 druppels, Diepzwart 15 druppels per 100 g |
| Geschatte opbrengst | 1 tot 1,5 kg chocolade per flesje |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is deze zwarte kleur geschikt voor kleine grafische details?
Ja, het formaat van 30 ml is afgestemd op contouren, belettering of inlays in kleine series, met een opbrengst van 1 tot 1,5 kg diepzwarte chocolade.
Wat is het verschil tussen het formaat van 30 ml en dat van 100 ml?
Met het formaat van 30 ml kunt u 1 tot 1,5 kg chocolade kleuren, tegenover 8 tot 10 kg met het formaat van 100 ml. Dit laatste is bedoeld voor ateliers die regelmatig grotere hoeveelheden zwarte chocolade produceren.
Maakt deze zwarte kleurstof ook chocolade die al zwart is donkerder?
Ja, hij kan pure chocolade intenser maken voor een diepere kleur, ook al zijn lichte pigmenten dan nauwelijks zichtbaar: zwart is beter geschikt voor al verzadigde of donkere tinten.
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en het volledige assortiment voedingskleurstoffen, of bekijk de Zwarte vetoplosbare kleurstof 100 ml of de Bruine vetoplosbare kleurstof 30 ml.
Ontdek ook
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
