Azucren - Vetoplosbare kleurstof
Vetoplosbare kleurstof bruin 30 ml
Gebalanceerd bruin om melkchocolade en hazelnoot intenser te kleuren.
De vetoplosbare bruine Azucren-kleurstof in een flesje van 30 ml verdiept de natuurlijke kleur van melkchocolade, gianduja en praliné. De basis van ijzeroxide en karamel is handig om de tint van een productie met meerdere cacaobatches te standaardiseren. Het flesje van 30 ml is voldoende voor 2 tot 3 kg gekleurde melkchocolade en is geschikt voor een regelmatige seizoensproductie.
Technische kenmerken
- Formaat
- 30 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- De tint van melkchocolade tussen verschillende batches gelijkmatig maken
- De kleur van gianduja of praliné versterken
- Chocoladefiguurtjes en -personages (haar, contouren, hout)
- Combineer met huidskleurkleurstof om een huidskleur te nuanceren
Advies van Patissland
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Dominant pigment | ijzeroxide + karamel |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 druppels, intens: 15 druppels per 100 g |
| Geschatte opbrengst | 2 tot 3 kg chocolade per flesje |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Dient deze kleurstof om de kleur van meerdere productiebatches gelijkmatig te maken?
Ja, dat is een gangbare toepassing: met het bruine Azucren-kleurstof kun je de tint van melkchocolade of gianduja standaardiseren tussen verschillende cacaobatches waarvan de natuurlijke kleur licht varieert.
Hoeveel melkchocolade kan ik kleuren met een flesje van 30 ml?
Met een flesje van 30 ml kunt u ongeveer 2 tot 3 kg melkchocolade kleuren, genoeg voor meerdere series bonbons of chocoladerepen.
Kan ik het gebruiken voor houtdecoraties of het haar van een figuurtje?
Ja, de evenwichtige bruine tint is geschikt voor chocoladedetails die hout nabootsen, en voor haar of contouren van chocoladefiguurtjes.
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en het volledige assortiment voedingskleurstoffen, of bekijk Vetoplosbare kleurstof huidskleur 30 ml of Vetoplosbare kleurstof zwart 30 ml.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
