Kleurstof Zwarte Liposoluble in Gel 30 ml Azuluble - Voor een Diepe en Intense Zwart
De liposoluble zwarte gelkleurstof Azuluble 30 ml is een must-have voor professionals en liefhebbers van patisserie. Zijn hooggeconcentreerde formule zorgt voor een diepe en uniforme zwarttint op chocolades, cacaoboter, ganaches, vetcrèmes en olieachtige bereidingen. In tegenstelling tot hydrosoluble kleurstoffen, zorgt deze voor een perfecte dispersie in vetten zonder de textuur van de bereidingen te veranderen.
Producteigenschappen :
✔ Liposoluble : Speciaal ontworpen voor chocolade en vette bereidingen.
✔ Hoge concentratie : Een kleine hoeveelheid is voldoende voor een intense zwarte kleur.
✔ Textuur Gel : Gemakkelijk te doseren en te integreren zonder klontjes.
✔ Eenvormige kleur : Laat geen vlekken of aderen achter.
✔ Gegarandeerde stabiliteit : Wijzigt de textuur of consistentie van de gesmolten chocolade niet.
Gebruik & Tips:
1️⃣ Goed schudden voor gebruik voor een perfecte homogenisatie.
2️⃣ Direct opnemen in de gesmolten vetstof (chocolade, cacaoboter, olieachtige crèmes).
3️⃣ Meng voorzichtig tot je de gewenste tint hebt.
4️⃣ Maximale aanbevolen dosering : 4 g/kg
Fouten om te Vermijden bij het Gebruik:
⚠ Niet direct toevoegen aan waterige bereidingen zoals glazuren of wateroplosbare crèmes, om een slechte dispersie te voorkomen.
⚠ Niet overdoseren : Een overmatige hoeveelheid kan de textuur van uw chocolade veranderen en de smaak iets bitter maken.
⚠ Niet koud mengen : De kleurstof lost beter op in een chocolade of cacaoboter die lichtjes is getemperd.
⚠ Goed testen voor gebruik : Voer een test uit op een klein deel van uw bereiding om de hoeveelheid aan te passen.
Ingrediënten:
- Humectant : Glycerine (E-422)
- Canola-olie
- Emulgatoren : Sojalecithine (E-322), Polysorbaat 80 (E-433)
- Kleurstoffen : E102, E110, E124, E131, E151
📌 Let op : De kleurstoffen E102, E110 en E124 kunnen een negatief effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen.
Opslag :
📍 Bewaren op een koele en droge plaats, beschermd tegen licht en vocht.
De perfecte partner voor elegante en verfijnde donkere chocolade!
🚀 Bestel nu om uw banketcreaties te verfraaien!
Je zult het ook leuk vinden
Recent gezien
