Azucren - Vetoplosbare kleurstof
Vetoplosbare blauwe kleurstof 30 ml
Diep vetoplosbaar blauw voor mariene en originele creaties.
De vetoplosbare blauwe kleurstof Azucren in een flesje van 30 ml geeft witte chocolade, cacaoboter en ganache een heldere, verzadigde blauwe kleur. De basis van brilliantblauw FCF (E133) is geschikt voor originele bonbons en mariene creaties. Het formaat van 30 ml is geschikt voor chocolatiers die een ongebruikelijk blauw kleurenpalet uitproberen in de klassieke chocolaterie, zonder meteen een productiefles aan te schaffen.
Technische kenmerken
- Formaat
- 30 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Snoep en originele decoraties met overwegend blauw
- Mariene creaties (golven, koralen, aquatische motieven)
- Grafisch palet voor één creatie of een kleine serie
- Combineer met hemelsblauw of koningsblauw voor een kleurovergang
Tip van Patissland
Volledige technische fiche
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Belangrijkste pigment | briljantblauw FCF (E133) |
| Aanbevolen ondergrond | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 druppels, intens: 15 druppels per 100 g |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, onze tips
Is dit blauw geschikt voor een eenmalige maritieme creatie?
Ja, het formaat van 30 ml is afgestemd op één creatie of een kleine serie: golven, koralen en watermotieven op witte chocolade of cacaoboter.
Wat is het verschil met Azucren hemelsblauw?
Standaardblauw is een heldere, verzadigde tint, terwijl hemelsblauw een verdunde versie van hetzelfde pigment is voor een zachtere pasteltint.
Kan ik deze kleurstof gebruiken op melk- of pure chocolade?
Ja, maar het resultaat is minder intens: gebruik op melkchocolade ongeveer 50% meer kleurstof dan op witte chocolade. Op pure chocolade blijven alleen zeer verzadigde tinten zichtbaar.
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of ontdek vetoplosbare kleurstof hemelsblauw 30 ml of vetoplosbare kleurstof koningsblauw 30 ml.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
