Een heldere, stabiele kleur voor uitgesproken creaties.
De rode Azucren-kleurstof is een wateroplosbare gel die is ontwikkeld voor een heldere, egale en stabiele kleur in bereidingen op waterbasis, zoals suikerpasta, amandelspijs, glazuur of biscuitcake. De geconcentreerde formule beperkt de benodigde dosering en zorgt tegelijkertijd voor een intense kleur.
Technische kenmerken
FORMAAT
30 g
Flesje
GELTYPE
Wateroplosbaar
Geconcentreerde gel
BEWAREN
15-25 °C
Uit de buurt van licht en warmte bewaren
Aanbevolen toepassingen
Suikerpasta, amandelspijs
Royal icing, botercrèmes
Gekleurde biscuitcakes, zanddeeg of koekjesdeeg
Tip van Patissland
Volledig technisch informatieblad
Formaat
Flesje van 30 g
Textuur
Geconcentreerde, wateroplosbare gel
Basis
Wateroplosbaar
Ingrediënten
Water, glucosestroop van maïs, suiker, agar (E406), glycerine (E422), kaliumsorbaat (E202), citroenzuur (E330), kleurstof E129
Dieet
Glutenvrij, zonder GGO's
Bewaren
Tussen 15 en 25 °C, uit de buurt van licht en warmte bewaren
Veelgestelde vragen
Uw vragen, onze tips
Maakt de rode Azucren-kleurstof vlekken op handen of keukengerei?
Net als elke geconcentreerde kleurstof kan deze vlekken op de huid of lichtgekleurd plastic keukengerei veroorzaken: werk met handschoenen en gebruik bij regelmatig gebruik speciaal keukengerei.
Hoe krijg ik een diepe rode kleur zonder te veel gel te gebruiken?
Omdat de gel geconcentreerd is, voegt u deze geleidelijk toe en laat u het deeg tussen elke toevoeging enkele minuten rusten: de kleur ontwikkelt zich na het mengen nog verder.
Is deze rode kleurstof geschikt voor uitgestoken zanddeeg?
Ja, het mengt zich rechtstreeks door het deeg voordat u het vormgeeft en is goed bestand tegen bakken, al kan het iets donkerder worden. Houd dit in de gaten, afhankelijk van de oven.
