Pavoni - Cacaoboter
Chocolart Ruby-cacaoboter 200 g
Diep, glanzend metallic robijnrood
De Chocolart Ruby-cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare metallic kleurstof, verpakt in een blok van 200 g: de pigmenten zijn al gedoseerd en gemengd met de cacaoboter. Het diepe, glanzende robijnrode effect komt vooral aan het oppervlak tot zijn recht. Smelt de cacaoboter en tempereer deze om er chocoladecreaties mee te decoreren.
Technische kenmerken
- Formaat
- 200 g
- Smeltblok, klaar voor gebruik
- Pigment
- Vooraf gedoseerd
- Al gemengd met de cacaoboter
- Smelten / tempereren
- 45 °C en vervolgens 28-29 °C
- Smelten zonder boven 45 °C te komen, tempereren vóór het aanbrengen
Aanbevolen toepassingen
- Oppervlakdecoratie op getempereerde chocoladeproducten
- Aanbrengen met een kwast of airbrush voor een glanzend metallic effect
- Hoogwaardige afwerkingen: desserts en artistieke creaties
- Mallen: de mal decoreren voordat de chocolade wordt gegoten
- Coatings en decoraties voor vetrijke bereidingen
Aanbevolen combinaties
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone-assortiment |
|---|---|
| Type | Kant-en-klare metallic gekleurde cacaoboter |
| Kleur | Robijn (metallic robijnrood) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E555, E172 (minerale pigmenten) |
| Verwerking | Smelten zonder boven 45 °C te komen, tempereren rond 28-29 °C en aanbrengen. |
| Bewaren | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20 °C en 25 °C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel decoratiegebruik. |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Hoe krijg je het mooiste robijneffect?
Het metallic effect komt aan het oppervlak tot zijn recht. Breng het met een kwast of airbrush aan op een getempereerd, glad chocoladeproduct om de kleurdiepte maximaal te benutten.
Moet het met iets anders worden gemengd?
Nee, het is klaar voor gebruik. Smelt het, tempereer het en breng het daarna direct aan, zonder het eerst te verdunnen.
Bevat het allergenen?
Bevat de kleurstoffen E555 en E172, minerale pigmenten, en kan sporen van melk en noten bevatten. Voor geen van deze kleurstoffen geldt de waarschuwing voor kinderen uit bijlage III.
Aanvullende informatie
Ontdek het volledige assortiment Pavoni en de chocolademallen en -materialen op Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
