Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelkleurstof 100 g - Blauw (Electric Blue) - ProGel XXL
Geconcentreerde voedingsgelkleurstof, kleur Blauw (Electric Blue), professioneel formaat van 100 g
ProGel XXL Blauw (Electric Blue) doet denken aan elektrisch kobaltblauw, een stralende zomerlucht. Deze geconcentreerde voedingsgelkleurstof in het professionele formaat van 100 g is ontwikkeld voor patisserieboetieks en ateliers die in grote volumes produceren. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een kleurstof voor zowel water- als vetbasis en werkt dus even goed op waterige bereidingen (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues) als op vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant). Eén tube voor het volledige patisserieassortiment, terwijl sommige kleurstoffen op de markt twee afzonderlijke productlijnen vereisen: de ene vetoplosbaar, de andere wateroplosbaar. Het formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram: ideaal voor boetieks die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken.
Kenmerken
100 g
Inhoud
120 tot 180
Bereidingen / tube
Water en olie
Veelzijdig
Toepassingen
- Serieproductie van stapeltaarten voor babyshowers voor jongens
- Layer cakes met oceaanthema voor kinderverjaardagen
- Botercrème met zee- en strandthema voor bestemmingsbruiloften
- Event- en corporate cakedesign
Goed om te weten: ProGel XXL Blauw (Electric Blue) is het kenmerkende heldere blauw voor productie in grote volumes, vooral voor bestellingen voor kinderevenementen (oceaanverjaardagen, superhelden, reizen). Bewaar de tube uit de buurt van direct licht om de intensiteit van het pigment gedurende de hele gebruiksduur te behouden.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Type | Geconcentreerde, veelzijdige voedingsgelkleurstof |
| Verpakking | Zachte tube van 100 g |
| Veelzijdigheid | Water- en vetrijke bereidingen: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, rolfondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 tandenstokerpuntjes per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaring | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Steeds met een schone tandenstoker uitnemen. |
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor het ProGel XXL-formaat van 100 g Blauw in plaats van 25 g?
Het XXL-formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram. Het is geschikt voor patisserieboetieks die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken en voor regelmatige gebruikers van de kleur Blauw (Electric Blue). Voor incidenteel gebruik is de bijbehorende tube van 25 g geschikter.
Welke dosering voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint volstaat één tandenstokerpuntje. Reken voor een heldere kleur op 2 tot 3 puntjes. Voor een donkere, verzadigde tint zijn 5 tot 8 puntjes nodig. Een kleur intensiveren is altijd eenvoudiger dan haar lichter maken: begin liever met weinig en pas de kleur vervolgens aan.
Kan deze gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook ontwikkeld voor gebruik met getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstoffen op waterbasis die chocolade laten kristalliseren. Voeg het gelpuntje aan het einde van het tempereren toe, bij 28-30 °C, en meng het voorzichtig met een marisa.
Meer informatie
Deze kleur is ook verkrijgbaar in 25 g voor minder frequent gebruik: ProGel 25 g Azure. Vul je voorraad aan met ProGel 100 g Zwart XXL · ProGel 100 g Rood XXL · ontdek het volledige Rainbow Dust-assortiment · of het volledige aanbod voedingskleurstoffen van Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
