Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Kleurstof in gel 25 g - Ochre / Karamel - ProGel
Voedingskleurstof in gel, kleur Ochre, geconcentreerd flesje van 25 g
ProGel Ochre doet denken aan de okerkleur van Roussillon en karamel van gesmolten boter. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is bedoeld voor professionele banketbakkers en veeleisende liefhebbers van cake design. Vooral geliefd voor bruidstaarten voor een moderne, aardse bohostijl en layer cakes voor een 10-jarig huwelijksjubileum (tin). Met slechts enkele puntjes van een tandenstoker krijg je een stabiele, intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie. De kleurstof werkt zowel in mengsels op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als in mengsels op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketbakkersfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment banketbakkersproducten, terwijl andere kleurstoffen op de markt twee aparte assortimenten vereisen: een vetoplosbaar en een wateroplosbaar assortiment. De geconcentreerde tube van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
- Netto gewicht
- 25 g
- Veelzijdigheid
- Water + olie
- Bereidingen / tube
- 30 tot 50
Toepassingen
- Bruidstaarten voor een moderne, aardse bohostijl
- Layer cakes voor een 10-jarig huwelijksjubileum (tin)
- Koekjes met royal icing in cafésfeer en brunchthema of een neutraal kleurenpalet
- Dripcakes met een thema van verfijnde verwennerij
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 tandenstokerpuntje / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intensieve dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Volledig productblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Kleur | Ochre / Caramel |
| Inhoud | 25 g, zachte tube |
| Type | Geconcentreerde gelvoedingskleurstof, geschikt voor water- en vetbasis |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurpigmenten conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetariërs. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-tinten
- ProGel Kastanjebruin : diepere bruine tint voor een aardetintenpalet
- ProGel Olive Green : combinatie van olijfgroen en karamel
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom is de tint Ochre populair op bruidstaarten?
Ochre (Caramel) is een verfijnde, smakelijke tint die veel te zien is op moderne bruidstaarten. In combinatie met Crème, Kastanjebruin en Marron vormt deze tint een compleet, modern aardetintenpalet. Op een dripcake is een drip van Ochre op een ivoorkleurige basis met gouden sprinkles erg populair.
Heb ik voor elk type bereiding een andere kleurstof nodig?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt in mengsels op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en op vetbasis (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoeft u niet meerdere varianten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken met aparte assortimenten voor vet- en wateroplosbare kleurstoffen.
Hoe verwerkt u deze gel zonder dat het chocolademengsel korrelig wordt?
Voeg de gel altijd helemaal aan het einde van het tempereren toe, rond 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkomt u dat de chocolade korrelig wordt, wat bij een gewone kleurstof op waterbasis wel kan gebeuren.
Aanvullende informatie
ProGel Kastanjebruin · ProGel Olive Green · ProGel-assortiment van Rainbow Dust · het volledige merk Rainbow Dust
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
