Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelvoedingskleurstof 25 g - Kastanjebruin - ProGel
Gele voedingskleurstof, kastanjebruin, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Kastanje doet denken aan geroosterde kastanjes in de herfst en gekonfijte kastanjes. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel, in een tube van 25 g, is ontwikkeld voor professionele banketbakkers en veeleisende cake-designliefhebbers. De kleurstof is bijzonder gewild voor bruidstaarten voor een landelijke bruiloft met herfstthema en laagjestaarten voor verjaardagen met een eigentijds aards kleurenpalet. Met slechts enkele puntjes van een tandenstoker krijg je een intense, stabiele kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een kleurstof voor water en olie. De kleurstof werkt zowel in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als in bereidingen op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketbakkersfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment banketbakkersbereidingen, terwijl je voor andere kleurstoffen op de markt twee aparte assortimenten nodig hebt: een vetoplosbaar en een wateroplosbaar assortiment. De geconcentreerde tube van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
- Netto gewicht
- 25 g
- Veelzijdigheid
- Water + olie
- Bereidingen / tube
- 30 tot 50
Toepassingen
- Bruidstaarten voor een landelijke bruiloft met herfstthema
- Laagjestaarten voor verjaardagen met een eigentijds aards kleurenpalet
- Koekjes met royal icing, in herfst- en oogstthema
- Dripcakes met een chic dessertthema van koffie en chocolade
Doseertabel (per 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 puntje van een tandenstoker / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 tandenstokerpuntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 tandenstokerpuntjes / 250 g |
Volledige technische specificaties
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Kleur | Kastanje |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, geschikt voor water en olie |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda's of soja. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-tinten
- ProGel Ochre / Caramel: goudbruine tint voor een herfstpalet
- ProGel Crème: neutrale tint om het contrast te verzachten
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Voor welk soort decoratie is de kleur Kastanje het meest geschikt?
Kastanje is warm bruin, tussen Marron en Ochre in, en wordt veel gebruikt op herfstige bruidstaarten en in aardse kleurenpaletten. De kleur combineert goed met Crème en Olive Green voor een compleet herfstpalet.
Heb je een andere kleurstof nodig, afhankelijk van het type bereiding?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt in bereidingen op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoef je niet meerdere producten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die aparte liposolubiele en wateroplosbare productlijnen hebben.
Hoe verwerk je deze gel in een bereiding met chocolade zonder dat het mengsel korrelig wordt?
Voeg de gel altijd helemaal aan het einde van het tempereren toe, rond 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkom je dat het mengsel korrelig wordt, zoals bij een gewone kleurstof op waterbasis.
Aanvullende informatie
ProGel Oker / Karamel · ProGel Crème · Rainbow Dust ProGel-assortiment · het volledige Rainbow Dust-assortiment
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
