Colorant en Gel 25g - Crème - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Crème - ProGel

Voedselkleurstof in gel Crème tint, geconcentreerd flesje 25g

ProGel Crème doet denken aan verse slagroom, zacht en warm beige. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral populair voor nude botercrème voor luxe landelijke bruidstaarten en gekleurd suikerpasta voor moderne aardse taartstukken, het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, patisserie fondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele patisserie assortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat van 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Crème: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint wordt subtiel aangepast afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. De ProGel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Creme

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Nude botercrème voor luxe landelijke bruidstaarten
• • Gekleurde suikerpasta voor moderne aardse taartstukken
• • Koekjes met royal icing voor bruiloften met verfijnd natuurlijk thema
• • Laagjescakes voor huwelijksjubilea met neutraal palet
• • Drip cakes met koffie- en brunchthema met crème druppels

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde algemene voedingskleurstof in gelvorm
• • Kleur : Creme
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid : Water- EN vetbasis (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering : 1 tot 3 puntjes van een tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat : Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname : doop het puntje van een schone tandenstoker in de ProGel gel en neem een kleine hoeveelheid. Het geconcentreerde gel formaat wordt niet per druppel, maar per puntje gedoseerd.
2. Aanvankelijke dosering : doe 1 puntje van een tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde kleuren.
3. Incorporatie: krachtig mengen met spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelconsistentie vergemakkelijkt het mengen zonder klontjes.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De tint ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de tint te licht is, neem 1 à 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis vochtinbrengende gel (glycerol E422), voedselveilige kleurpigmenten conform Europese additievenregelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland-tip - Crème

Crème is een klassieker geworden voor wedding cakes 2024: de natuurlijke chique kleur bij uitstek. Combineer altijd met Kastanje en Oker voor de moderne aardse drie-eenheid. Op drip cake is een Crème drip op ivoorbasis met gouden sprinkles verfijnder dan een klassieke witte chocolade drip.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet aan te vullen, vul aan met ProGel 25g - Baby Blue voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Baby Pink toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel Geconcentreerde Gelkleurstof Lilac Progel.
• • Voor een kleuring die specifiek geoptimaliseerd is volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydro-solubiele).