Rainbow Dust - ProGel XXL
Kleurstof in gel 100 g - Vert (Green Leaf) - ProGel XXL
Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, kleur Vert (Green Leaf), professionele verpakking van 100 g
ProGel XXL Vert (Green Leaf) heeft de uitstraling van fris bladgroen, zoals een weide in de lente. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel, in de professionele verpakking van 100 g, is ontwikkeld voor banketbakkerijen en werkplaatsen met een hoge productie. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie. De kleurstof werkt zowel in mengsels op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues) als in mengsels op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant). Eén tube voor het hele assortiment banketbakkersproducten, terwijl sommige kleurstoffen op de markt twee aparte reeksen vereisen: één op oliebasis en één op waterbasis. De verpakking van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram: ideaal voor winkels die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken.
Kenmerken
- Inhoud
- 100 g
- Bereidingen / tube
- 120 tot 180
- Universeel
- Water en olie
Toepassingen
- bruidstaarten met een landelijke en natuurlijke uitstraling in serie
- Junglekoekjes met royal icing voor kinderverjaardagen
- Gekleurde suikerpasta voor stapeltaarten voor evenementen
- Botercrème voor decoraties met een feestdagenthema (kerstboom, naaldboom)
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Type | Geconcentreerde universele voedingskleurstof in gelvorm |
| Verpakking | Flexibele tube van 100 g |
| Veelzijdigheid | Bereidingen op water- en vetbasis: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 puntjes van een tandenstoker per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor een vegetarisch dieet. |
| Bewaren | Bewaar koel en droog, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Gebruik altijd een schone tandenstoker om het product uit de verpakking te halen. |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom kiezen voor het ProGel XXL-formaat van 100 g groen in plaats van 25 g?
Het XXL-formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g en is per gram ongeveer 30 procent voordeliger. Het is geschikt voor banketbakkerszaken die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken en voor regelmatige gebruikers van de kleur groen (Green Leaf). Voor incidenteel gebruik is de bijbehorende tube van 25 g geschikter.
Welke dosering voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint volstaat een klein beetje op de punt van een tandenstoker. Gebruik 2 tot 3 puntjes voor een levendige tint en 5 tot 8 voor een diepe, verzadigde tint. Een kleur donkerder maken is altijd eenvoudiger dan lichter maken: begin dus met een kleine hoeveelheid en pas zo nodig aan.
Kan deze gel worden gemengd met gesmolten chocolade?
Ja, ProGel is ook geschikt voor gebruik met getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstofgels op waterbasis, die chocolade laten kristalliseren. Voeg aan het einde van het tempereren, bij 28-30 °C, een beetje gel toe en meng voorzichtig met een spatel.
Aanvullende informatie
Deze kleur is ook verkrijgbaar in 25 g voor incidenteel gebruik: ProGel 25 g Green Leaf. Vul uw voorraad aan met ProGel 100 g Noir XXL · ProGel 100 g Rouge XXL · ontdek het volledige Rainbow Dust-assortiment · of alle voedingskleurstoffen van Patissland.
Meer om te ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
