Rainbow Dust - ProGel XXL
Kleurstof in gelvorm 100 g - Rood - ProGel XXL
Geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm, kleur Rood, professioneel formaat 100 g
ProGel XXL Rood heeft een diepe, robijnrode kleur. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm, in het professionele formaat van 100 g, is bedoeld voor patisserieboetieks en ateliers met productie in grote volumes. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, die zowel werkt in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues) als in bereidingen op vetbasis (buttercream, ganache, getempereerde chocolade, fondant). Eén tube voor het hele assortiment patisserie, terwijl sommige kleurstoffen op de markt twee aparte assortimenten vereisen: één voor vetoplosbare en één voor wateroplosbare kleurstoffen. Het formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g en levert ongeveer 30 procent besparing per gram op: ideaal voor boetieks die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken.
Kenmerken
- Inhoud
- 100 g
- Bereidingen / tube
- 120 tot 180
- Algemeen
- Water en olie
Toepassingen
- Productie van royal icing-koekjes voor Valentijnsdag
- Gekleurd cakebeslag in grote hoeveelheden voor workshops cake design
- Eventbuttercream voor klassieke bruiloften in grote hoeveelheden
- Gekleurde suikerpasta voor eindejaars-taarten
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Type | Algemene geconcentreerde voedingskleurstof in gel |
| Verpakking | Flexibele tube van 100 g |
| Veelzijdigheid | Water- en vetbasis: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 puntjes op een tandenstoker per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Bewaar op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Neem het product altijd met een schoon tandenstokerpuntje uit de tube. |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom kiezen voor ProGel XXL 100 g Rood in plaats van 25 g?
Het XXL-formaat van 100 g komt overeen met ongeveer 4 tubes van 25 g en bespaart ongeveer 30 procent per gram. Het is geschikt voor banketbakkerijen die regelmatig bestellingen voor evenementen verwerken en voor regelmatige gebruikers van de kleur rood. Voor incidenteel gebruik is de bijbehorende tube van 25 g geschikter.
Hoeveel moet ik gebruiken voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint is een klein beetje op de punt van een tandenstoker voldoende. Voor een heldere tint gebruikt u 2 tot 3 puntjes. Voor een donkere, verzadigde tint gebruikt u 5 tot 8 puntjes. Een kleur intenser maken is altijd makkelijker dan lichter maken: begin liever met weinig en pas de hoeveelheid aan.
Kan deze gel worden gemengd met gesmolten chocolade?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade, in tegenstelling tot gewone kleurstoffen op waterbasis die de chocolade laten kristalliseren. Voeg een puntje gel aan het einde van het tempereren toe, bij 28-30 °C, en meng het voorzichtig met een spatel.
Aanvullende informatie
Deze kleur is ook verkrijgbaar in 25 g voor incidenteel gebruik: ProGel 25 g Rood. Vul uw voorraad aan met ProGel 100 g Zwart XXL · ProGel 100 g Blauw (Electric Blue) XXL · ontdek het volledige assortiment Rainbow Dust · of alle voedingskleurstoffen van Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
