Colorant en Gel 25g - Bruin - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Bruin - ProGel

Voedselkleurstof in gelvorm, bruine tint, geconcentreerd flesje 25g

ProGel Bruin doet denken aan een tablet 70% pure chocolade, vochtige bosgrond. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral populair voor verjaardag laagjescakes met chocolade- of moderne zwarte bos thema en bruidstaarten met een natuurlijk, bosrijk, landelijk thema, het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele banketassortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat van 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Bruin: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint varieert subtiel afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. De ProGel gel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Bruin

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Laagjescakes voor verjaardagen met chocolade- of moderne Schwarzwaldthema
• • Bruidscakes met natuurlijk, bosrijk, rustiek thema
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een koffiekopje, uil of eekhoorn
• • Drip cakes met chic koffie- en chocoladedessertthema
• • Cupcakes met natuurlijk, rustiek thema in aardetinten

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde voedselkleurstof in gelvorm algemeen gebruik
• • Kleur : Bruin
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid : Water- EN vetbasis (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering : 1 tot 3 punten van een tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat : Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Dosering : doop de punt van een schoon tandenstoker in de ProGel gel en neem een kleine hoeveelheid op. Het geconcentreerde gel-formaat wordt niet per druppel, maar per punt gedoseerd.
2. Aanvangsdosering: 1 puntje tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde tinten.
3. Incorporatie: krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelconsistentie vergemakkelijkt het mengen zonder klontjes.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De tint ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de tint te licht is, neem dan 1 à 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis vochtinbrengende gel (glycerol E422), voedselveilige kleurpigmenten conform Europese additievenregelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland Tip - Bruin

Bruin wordt gebruikt als achtergrond- of overgangskleur (niet als hoofdkleur, die eentonig kan lijken). Gecombineerd met Oker en Crème creëert het een moderne, aardse chique kleurenpalet. Op dripcakes is een bruine drip op oker ganache verfijnder dan een klassieke gesmolten chocolade drip.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet aan te vullen, vul aan met ProGel 25g - Oker / Karamel voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Olive Green toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Rood.
• • Voor een kleuring die specifiek is geoptimaliseerd volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).